正宗凉拌折耳根的做法 四川凉拌折耳根的做法

主料:鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用; 2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用. 特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品. 天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味.

其实凉拌扎耳根还有另一种方法咯,那样也会很好吃,先把扎耳根洗干净,砌成小,大约1厘米左右,然后加入少许的炸好的舒脆花生米,再加盐,辣椒粉,味精,大蒜和姜(最好是沫),芝麻油豆油,醋(喜欢就加,不喜欢不加也行),葱.搅拌就好啦,那样吃起来会更爽口哦!

凉拌鱼腥草做法一 鱼腥草洗净,用手掐成2~3厘米的小段,放盐和糖腌一下入味,再放蒜蓉、生抽、红油辣子、味精、花椒面、一点点醋、放入香菜装盘就可以了.调料的.

凉拌鱼腥草食材明细鱼腥草300g蒜5瓣芝麻适量油适量糖10g醋5盖子香油适量怪味口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌鱼腥草的做法步骤1鱼腥草长在地上,很多根须,所以洗的时候比较麻烦~2热水焯1~2分钟即可,煮久了会化,凉拌吃起来就不香脆了.3蒜配合鱼腥草是必不可少的~!4焯好的鱼腥草加入白糖和少许的盐.5放上蒜和芝麻.6烧热油~!7淋上热油!~8加入5瓶盖醋!~9拌匀后放入冰箱~

- 准备食材 - 折耳根 盐 花椒油 芝麻油 葱 香菜 酱油 辣椒粉 - 步骤 -1.折耳根洗净切段.葱,香菜洗净切碎.2.把折耳根,葱,香菜全部放入可以拌的大碗中.然后加少许盐,酱油,花椒油五六滴(可按个人口味加),芝麻油两滴,辣椒粉三勺(可按个人口味加,我比较喜欢吃辣一点的),然后搅拌均匀.3.搅拌均匀后腌一两分钟,这样折耳根吃起来会更有味道些.然后就可以装盘.

典型的四川家庭凉菜,容易制作.折耳根属于清热的菜,有一种独特的味道.我在北京最想吃的菜,但是不是很容易买到新鲜的折耳根. 材料:折耳根200克(选叶子多,新鲜的),莴笋中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等酱油30毫升,精盐0.5克,味精1克 做法:1.将莴笋洗净后切成长8厘米,粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后,沥干水分,装入盘底待用.2.将折耳根的根部折去并洗干净,可适当折小些,放在莴笋丝上面.3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁,淋在折耳根和莴笋丝上,混合均匀即成.

食材用料 折耳根适量 葱花2根 小红椒2个 蒜末1瓣 花生油1汤匙 生抽适量 老干妈辣椒酱1汤匙 香醋3滴相克食物 盐少许 凉拌折耳根的做法1.折耳根掰断,洗干净,用开水冲洗下晾干备用.2.葱切成葱花,小红椒切小椒圈.3.将折耳根放进一个比较大的盆里,放进椒圈、葱花.4.放进蒜末跟老干妈辣椒酱.5.放进生抽、盐跟几滴香醋搅拌均匀即可装碟食用.

用料 折耳根 蒜 葱 老姜 油辣椒 生抽 醋 香油 花椒油 凉拌折耳根的做法 折耳根用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用 准备姜末、蒜泥、葱花 将折耳根放到盆里,放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀,撒上葱花,即可食用.

食材用料鱼腥草根少许鱼腥草叶适量盐适量花生油适量老干妈适量生抽适量香醋3茶匙相克食物凉拌鱼腥草的做法

食材 主料鱼腥草150克 辅料生抽适量盐适量白糖1茶匙油泼辣椒1茶匙 步骤 凉拌鱼腥草的做法步骤11.将鱼腥草择掉老根洗净泥沙后揪成小段.凉拌鱼腥草的做法步骤22.调进生抽、盐和白糖兑成的味汁拌匀入味.凉拌鱼腥草的做法步骤33.调进适量的油泼辣椒来提味.凉拌鱼腥草的做法步骤44.鱼腥草又名折耳根,既是食材还是一味常用的药材,有清热解毒,利尿消肿的作用,鱼腥草是天然又安全的抗生素,清热抗病毒,对于防治风热感冒或流感有很好的效果.