豆面是什么豆子磨的面 豆面面条比例怎样合适

豆面是豌豆磨出来的,原本是用石磨磨出来,现在一般都用专门的磨面机制作. 豆面是各种豆类农作物磨成的面粉,比如黄豆、豌豆,绿豆等,但也有蕃薯. 西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉. 低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸.营养价值颇高. 吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、豌豆面墩墩还有河捞面(山西)

超市所卖的豆面,通常指黄豆面,生黄豆去皮,磨成粉状,可以做小豆腐,豆汁,杂面.

先将黄豆选去瘪坏豆及杂物再淘洗干净后凉干,用铁锅把黄豆炒熟,再用石磨推成面或用家庭多功能粉碎机打碎成面即可.望采纳

豆面,它可以说是一种高精面粉.

超市有买黄豆面的,买回来以后用锅炒香

豆面,用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉.低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸.营养价值颇高吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做剔尖、猫耳朵等面食.

豌豆和黄豆,并且要干燥的豆子,所以研磨起来很费力,并且自己家没有合适的研磨工作,所以不建议你自己淹没豆子.现在市场上很多地方,比如超市、土特产零售店都有出售研磨好的豆面,你只需用开水边冲泡边搅拌就可以冲出可口的豆面糊糊了,并且纯度和精细度都比自己研磨的好,还没有摩擦口腔和咽喉的不适感.

黄豆面条 材料:普通面粉200克,黄豆面100克,水150克,盐2克 做法:1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;2.要慢慢加入水,(擀面条的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟;3.面板上洒上少许面粉以免沾板,将面团放上再多揉一会,用擀面杖将面团擀成大圆片,厚度按自己的喜好掌握;4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉,薄薄的一层即可,以免沾连),折叠的不要太宽,否则不好切;5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);6.切完用手把面条抖开,抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可.

黄豆面是云南汉族特色小吃.在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋.汤底酸酸辣辣,非常开胃.不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法.许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面黄豆面是指用黄豆磨成的面粉,在熬汤时放入适量黄豆面,每天早上空腹喝下,可以有效的治疗糖尿病.

熟豆面是山西特产的一种豆类,类似豌豆,将豆磨成面粉,用植物油,或动物油炒熟,晾凉就可以了.下面就教你做熟豆面糊糊:1. 根据人口和水量弄几勺豆面.2.用冷水调匀面糊,没有干面为止.3.锅内盛水.4.把面糊散匀在水里,用筷子或勺子搅动糊糊,以免糊锅.5.让糊糊翻滚的煮沸.6.切葱花7.把葱花撒入糊糊,放盐,搅匀,关火.8.舀一碗糊糊,再来碟小菜.小贴士 根据个人口味,放盐时也可放一点花椒面.