味噌蛤蜊炖菜怎么做才好吃？ 干蛤蜊肉的做法大全

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看你喜欢的口味了，原味的就不要加盐了，因为海产品本身就有点咸味。加一点水煮至蛤蜊开口就行，这样能保持住它的鲜味。

还可以加上豆腐煮，豆腐蛤蜊汤(加点盐)

把蛤蜊微煮，刨出肉做疙瘩汤

用红辣椒和葱爆炒也不错。

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食材

主料

蚬子

400g

辅料

辣椒

5g

生姜

10g

葱花

5g

盐

5g

料酒

10ml

大蒜

5g

步骤

1.1、把鲜子洗干净；

2.2、把大蒜、生姜、辣椒切细；

3.3、切好葱花；

4.4、在锅里码入鲜子和生姜丝、加入适量的水；

5.5、用大火烧五分钟，片除上面浮起来的泡沫，并加入适量的料酒和盐；

6.6、把鲜子起锅，在上面撒入葱花即可

干蛤蜊肉怎么做好吃

蛤蜊肉滑蛋

用料  ：

干蛤蜊肉一小把；鸡蛋一个；葱一小点；盐一克；料酒少许。

做法：

1. 蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。

2. 锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

3. 蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。

蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。

爆炒蛤蜊的做法，爆炒蛤蜊怎么做好吃

葱姜炒蛤蜊

材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法：

1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.

2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。

3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。

4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。

辣炒蛤蜊

材料：主料：蛤蜊500g

配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖

做法：

1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净

2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可