二氧化硅可以加在奶片里吗? 二氧化硅加氟化氢
伊利牛奶片含有二氧化硅 ,是否有毒?
二氧化硅化学性质比较稳定。不溶于水也不跟水反应。是酸性氧化物,不跟一般酸反应。不易被人体吸收。
百科上查的,看着没啥害处,但是这玩应怎么会出现在奶片中的
二氧化硅也能添加到食品中吗?有什么作用?
可以,它属于食品添加剂,起干燥作用,一般不超过2%,因为不溶于水,会影响口感。
为什么食品中会添加二氧化硅,在其中的作用是什么?
二氧化硅主要应用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等,作抗结剂。食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因,容易粘在一起结块,影响产品质量、储存期。二氧化硅在食品中起到抗结块作用,主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来,保持粉末处于最佳自由流动状态,达到抗结块目的。另外,包裹在粉末外的二氧化硅,以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气,防止食品在储存期间受潮结块。
二氧化硅是一种天然形成的矿物质,市场上售卖的许多维他命补充品中都含有这种矿物质。通常,二氧化硅被用作防结块剂,如果配合正常均衡的饮食一起摄入时,它有助于关节以及软骨损伤的恢复,例如关节炎。除此以外,它还有益于血管壁的健康。就像过量食用多种维生素一样,过量摄入二氧化硅也会导致副作用。不过,作为防结块剂的用途,二氧化硅的用量非常微小。因此,作为防结块剂的二氧化硅不会导致副作用。
二氧化硅可以做食品添加剂吗?
二氧化硅silicon dioxide
CNS 号02.004 INS 号551
功能抗结剂
食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注
01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油
粉及其调制产品
15.0
02.05 其他油脂或油脂制品(仅限植
脂末)
15.0
03.0 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) 0.5
05.01.01 可可制品(包括以可可为主要
原料的脂、粉、浆、酱、馅等)
15.0
06.01 原粮1.2
10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄
粉、蛋白片)
15.0
11.06 其他甜味料(仅限糖粉) 15.0
12.01 盐及代盐制品20.0
12.09 香辛料类20.0
12.10.01 固体复合调味料20.0
14.06 固体饮料类15.0
16.07 其他(豆制品工艺用) 0.025