黑森林蛋糕的家常做法？ 砂锅两掺做法
黑森林蛋糕怎么做？尽量简单一点，不要长篇大论
面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
怎么做黑森林蛋糕？每一步都要有实物图可观看
先是蛋糕体的原料~~~~
贝蒂妙厨黑森林蛋糕粉一盒
鸡蛋 3个
牛奶 360ml（这个量是我自己加的，我看网上的方子都是加320ml水，但我觉得加牛奶应该比水好，而且牛奶要多加一点才可以起到320ml水的效果）嘿嘿
植物油80ml
将所有原料混合，蛋糕粉一定要过筛~~~~~~
筛到最后会发现有一些黑色的小颗粒．．．怎么也下不去．．．
那是巧克力~~~~~哈哈~~~~
搅拌~~~用打蛋器或手打都行，这个不怎么费劲，打到表面光滑就可以了~~~~~
将搅拌好的东东放到蛋糕模里~~~~~~大概七分满~~~~~我用的是八寸的带锁蛋糕模，可我总觉得这个模比八寸的要大好多~~~~(dig)
烤箱预热到180度，上下管，35-45分钟~~~~~视蛋糕及烤箱的情况而定~~~这是放入烤箱二十分钟时的效果~~~~
下面一张是三十分钟时的效果~~~~这个时候要一直呆在烤箱边上，等蛋糕再塌下去时就熟了~~~~~~~判断是否熟透的标准就是拿一跟牙签扎进去，如果牙签上没有粘附物就好啦~~~
利用烤箱烤蛋糕的时候可以来做巧克力碎屑~~~~~~~~我用了一整块德芙的黑巧~~~~哈哈，自己做蛋糕就是实惠．．．．
了好多工具，饼干模，小刀，擦丝用的东东．．．．最后发现宜家卖的这个擦板最好用，10分钟，一大块巧克力搞定~~~~~~~
蛋糕出炉~~~马上倒扣在烤架上~~~下面保持通风~~~~~~我用了三个碗，把烤架支起来了~~~~(DD)(DD)(DD)
到了我最发怵的时候了．．．打发奶油，从来没打过，不知道会打成什么样子．．．:|:|:|:|
原料：雀巢淡奶油１升(没有都用掉，个人感觉500ml足够了，剩下的奶油我打算周末时做成泡芙，哈哈）,太古细砂糖，用量根据个人口味来放~~~~~柠檬汁，一点点。起稳定奶油的做用。
砂糖一定要分次加入奶油才能打发，我大概分了五次，这张貌似是传说中的湿性发泡状态~~~~
终于打到干性发泡了，也就是奶油提起时可以直立两厘米左右，这时手臂巨酸无比．．．．
蛋糕已经凉得差不多了~~~~~从中间切成两片~~~~~~能看到右下角少了一小块么．．．哈哈，被我偷吃了一口~~~~~~
在蛋糕体上刷一层郞姆酒，铺一层奶油，再加上黑樱桃~~~~~~
中间夹层里的东东最不好找．．．．跑了好几个地方才买到正宗的黑樱桃还有郞姆酒~~~~~~~
在蛋糕体上刷一层郞姆酒，铺一层奶油，再加上黑樱桃~~~~~~
在黑樱桃上再铺一层奶油，放第二层蛋糕体。当然，这个上面也要刷郞姆酒~~~~~之后用奶油把蛋糕糊上．．．再放上巧克力碎屑．．．因为没买转着抹奶油的那个架子，这个过程弄得我别提多狼狈了．．．弄好后是这个样子滴~~~~~~~
用花型裱花袋裱花~~~~~目的是固定草苺~~~~~马上就要完成啦．．．
最后一步：放上草苺就完成啦~~~~~~~累死我了~~~~~
小贴士：草苺要用小刀削去４分之１再放上去，这样才会站得稳~~~~黑森林成品~~~~~~
黑森林蛋糕是怎么做的啊？
黑森林蛋糕的做法
1.
黄油软化
2.
加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松
3.
分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次
4.
将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
5.
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
6.
加入酸奶，继续翻拌均匀
7.
将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中
8.
用刮刀抹平表面
9.
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦），等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片
10.
把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面
11.
抹平后放入一些新鲜草莓片
12.
覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入草莓
13.
盖上第三片蛋糕片，然后将淡奶油涂抹在表面及四周，均匀的覆盖一层淡奶油
14.
然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周（如果天气热，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套，或者直接将巧克力融化在大盘子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦）
15.
最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可
黑森林蛋糕的做法是什么 黑森林蛋糕怎么做才好吃
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你知道黑森林蛋糕和戚风蛋糕有着不可分割的联系吗?在戚风蛋糕的基础上，经过一番的装裱和加工，就可以成为最能使女生着迷的黑森林蛋糕了。喜欢黑森林纯正巧克力的你，快来学学吧。 用料 低筋面粉 70克 可可粉 30克 鸡蛋 5个 细砂糖 60克(加入蛋白) 细砂糖 40克(加入蛋黄) 色拉油 65ML 水 65ML 泡打粉 4/5小勺 鲜奶油 360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油) 装裱材料 黑巧克力 150克 糖粉 50克 酒渍黑樱桃 半罐(或糖渍黑樱桃) 樱桃酒 少许 黑森林蛋糕的做法 1. 首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可) 2. 烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片 3. 把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃 4. 盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎 5. 盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃 小贴士 1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。 2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。 3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。 4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。 5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或者用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。这里推荐一个方法哈(这个方法，我在微博里也说过，习惯看我微博的同学，肯定早就知道了哈) 把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化(温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化) 把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。 等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样?大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。