能否介绍下叉烧烤鸭腿的家常做法？ 烤鸭腿的做法
叉烧烤鸭腿怎么做？
【材料】：鸭腿三个、洋葱半个、叉烧酱（烤肉酱）两汤匙、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙
【做法】：
1. 鸭腿肉洗净，用一把剪刀剪开去掉骨头。
2. 用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。
3. 洋葱丝，和鸭腿肉一起放入一个大碗中。
4. 放一汤匙料酒，两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上，期间最好要翻动两次。
5. 平底锅中倒少量油，烧热放入腌制好的鸭腿肉，两面煎。
6. 先把有皮的一面煎到表皮收紧，再翻面煎到另一面也变色收紧。
7. 烤盘铺锡纸，把碗里的洋葱铺在锡纸上，煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面，刷一层腌制鸭肉的汁，入预热好的烤箱，200度中层烤15分钟。
8. 取出烤盘，把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一层蜂蜜，再入烤箱200度烤15分钟即可取出。
9. 凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓，吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上。
【小贴士】：
1. 如果觉得去鸭腿骨有困难，那么也可以不去骨，整只鸭腿腌制，但是记得用牙签在鸭腿上多戳几下，便于腌料入味。
2. 如果家里没有烤箱，也可以腌制好后，把腌料和腌制好的肉入平底锅两面煎至全熟，又或者再懒一点，把腌制好的肉和腌汁一起入锅再加些水煮熟。
叉烧鸭腿的做法是什么？
用料：鸭腿1只（约重250g）、火龙果50g、葡萄15g、叉烧酱1大勺、盐0.5g、白朗姆酒2小勺、洋葱25g、橄榄油1大勺、蜂蜜适量
做法：1、鸭腿洗净，剔去骨头、肥油、筋，用刀背横竖各敲剁几下。2、将鸭腿肉放入大碗中，加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。3、用手抓拌一会儿，使肉均匀地沾满调料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室12小时左右。4、将腌好的鸭腿肉取出，挑出洋葱，与肉分开。5、煎锅中倒入橄榄油，略晃动锅子使之均匀地沾到油，待油热后将鸭腿肉皮朝下放入，小火煎3分钟左右，视鸭腿皮颜色变深后关火。6、烤箱预热到180度。烤盘中铺上油纸，摆上洋葱，再将鸭腿肉皮朝下摆到洋葱上，在表面肉上刷些蜂蜜，送入烤箱中层，上下火，烤13分钟左右。中间烤到7分钟左右时取出翻面，再在表面皮上刷些蜂蜜，送入烤箱继续烤至熟。7、取出烤好的鸭腿肉，晾至微温，用刀斜刀切成块。8、将鸭腿肉摆入盘中，火龙果切块，葡萄洗净，摆入盘中略加装饰即可。
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烤鸭腿的做法，烤鸭腿怎么做好吃，烤鸭腿的家常做法
用料
主料
鸭腿2个
辅料
洋葱
半个
陈皮
半片
调料
食盐
1/2茶匙
姜
5片
蒜
5瓣
八角
1颗
花椒
20粒
生抽
40克
蚝油
30克
番茄酱
30克
甜面酱
2汤匙
小葱
5根
香叶
2片
红烧汁
10克
细砂糖
30克
蜂蜜
适量
红糖
半汤匙
水
2汤匙
麻油
1汤匙
烤鸭腿的做法
主料：鸭腿 2个
腌料：生姜 5片、小葱5根、八角1颗、香叶 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋葱半个、陈皮半片
调料：生抽 40克、秘制红烧汁10克、蚝油30克、细砂糖 30克、盐1/2茶匙、番茄酱30克、蜂蜜适量
蘸料：甜面酱2汤匙、红糖半汤匙、水2汤匙、麻油1汤匙
1.将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、小葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净
2.将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里
3.腌料和调料混合均匀，鸭腿洗净去除鸭毛
4.处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入，将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿
5.将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里
6.用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身
7.将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合
8.在加入红糖，混合好后放入锅里蒸热即可
9.鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要，锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿
10.锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟
11.汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛，汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净
12.处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油
13.鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火，放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面
14.10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟
15.在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜂蜜，继续入烤箱烤10分钟后即可
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食材主料:鸭腿4个
辅料:辣椒适量 料酒适量 冰糖4颗
步骤
1.鸭腿洗净
2.鸭腿用料酒、盐腌制
3.鸭腿干锅煎双面黄，入姜蒜、辣椒、倒入啤酒，烧至干锅