请指点下酸甜泡菜凉拌皮蛋 ♠凉拌皮蛋 4♠怎样做？ 凉拌皮蛋的汁怎么调

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凉拌皮蛋最正宗的做法 凉拌皮蛋怎么做好吃

食材用料

皮蛋3个相克食物

青椒适量相克食物

小米辣适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

菜籽油适量

老抽适量

盐适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解11.将青椒，小米辣切碎，葱姜蒜切碎备用

凉拌皮蛋的做法图解22.皮蛋去壳

凉拌皮蛋的做法图解33.将皮蛋切开摆盘好。

凉拌皮蛋的做法图解44.锅中倒油，油开后将葱姜蒜倒进去炒下

凉拌皮蛋的做法图解55.然后将青椒， 小米辣倒进去翻炒出味

凉拌皮蛋的做法图解66.放点老抽，盐

凉拌皮蛋的做法图解77.出锅，淋在摆好的皮蛋上面。

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教你如何做凉拌皮蛋

凉拌皮蛋肠的做法步骤图，凉拌皮蛋肠怎么做

主料

鸡蛋500克

皮蛋4个

调料

食盐

5克

味精

3克

料酒

5克

生抽

5克

凉拌皮蛋肠的做法

1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.皮蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大的矿泉水瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的矿泉水瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的皮蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用

皮蛋上汤紫贝菜的做法，皮蛋上汤紫贝菜怎么做

主料

紫贝菜

200g

江瑶柱

50g

皮蛋

1只

鸡蛋

1只

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

步骤

1.先把皮蛋去掉壳，切成小丁。

2.鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼。

3.取出后切成丝。

4.锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜。

5.放入少许橄榄油，继续大火煮沸。

6.焯软之后捞起盛入一大碗内备用。

7.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。

8.爆出香味，呈金黄色。

9.注入适量清水。

10.倒入皮蛋略煮。

11.再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

12.然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可。

小贴士

紫贝菜叶子比一般菜叶略硬，所以焯的时候要焯软为止。