葱油芦笋的推荐做法？ 油焖芦笋的做法
葱油芦笋的做法
1.芦笋洗净，去老皮和根
2.放入开水中煮熟捞出
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用
4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可
烹饪技巧
1、芦笋的外皮和根部较硬，烹调前须去掉以免影响口感；
2、没有蒸鱼豉油可以用生抽酱油或者味极鲜酱油代替，酱油一般都比较鲜，所以不用另外添加鸡精或者味精之类的增鲜剂，以免适得其反影响味道；
3、最后浇上去的热油温度要高一些，这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来。
葱油芦笋怎么做好吃
主料
芦笋
70克
辅料
油
适量
葱花
适量
盐
少许
步骤
1.准备葱和芦笋
2.将葱切成葱花
3.锅中坐水
4.将芦笋过水
5.盛出沥干水分
6.锅中倒入少许的底油
7.放入切碎的葱花 小火加热 即成葱油
8.趁热将葱油浇在芦笋上
9.加入食盐
10.拌匀即可
葱油芦笋怎么做？
原料：
芦笋300克、美人椒1支（切小圈）
调料：
葱末1大勺、蒜末1大勺、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1/2小勺
做法：
1.芦笋洗净，去老皮和根。
2.放入开水中煮熟捞出。
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用。
4.炒锅烧热倒油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火。
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上。
6.再把蒜蓉和红椒圈撒在芦笋表面。
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可。
如何做干贝扒芦笋好吃
食材明细
鲜芦笋200克
干贝一粒15克
枸杞适量
绍酒15克
精盐3克
白糖2克
味精1克
胡椒粉适量
葱油10克
葱段15克
姜片10克
咸鲜口味
扒工艺
廿分钟耗时
简单难度
春季养生菜“干贝扒芦笋”的做法步骤
1
锅中注入清水放入少许盐和生油烧开，水开放入芦笋焯水，然后捞出快速过凉备用。
2
另起锅注入适量清水，里面放入葱段、姜片和洗净的干贝煮开，水开滴入几滴绍酒然后继续用小火煮干贝。
3
大约煮15分钟左右可用手勺轻易把干贝碾碎即可。
4
然后捞出干贝用手撕成细丝再放回原汤中略煮，最后捞净里面的葱姜不要。
5
把芦笋下入锅中用少许精盐、白糖、味精和胡椒粉调味。
6
调好味芦笋与干贝同煮片刻后捞出。
7
把芦笋捞出后码盘。
8
然后锅中撒入几粒洗净的枸杞并用水淀粉勾芡。
9
待芡汁糊化后撒入少许葱油。
10
最后把芡汁淋在芦笋上即告完成。