为什么鳇太太选择“鲟鱼子”作为主要成分？
鲟龙鱼为什么是王帝才能吃?
只有皇帝吃的起!
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。
鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。
鲟龙鱼有药用及保健美容价值的脏器主要有以下这些：
鲟肉——长期食用，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效，药理有待于研究。
软骨——有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。
鲟鳃——清热解毒有特效。
鲟肝——主治疮疥。
鲟油——治疗烫伤有特效。
鲟鼻——补虚下气。
鱼鳔——因其含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
鲟鱼子——美容、健身、驱杀人体寄生虫。
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料
什么是鲟鱼子精华，鲟鱼子精华对皮肤有什么好处
鱼子精华含有前所未有的高浓度鱼子萃取物，是美肤驻颜的绝佳珍品。它含有最天然及最有效的抵御老化成份，有助于维持皮肤的青春美态。它也含有大量氨基酸、维他命、微量元素、独特的生物海鲜细胞刺激剂和DNA，能发挥前所未见的 抵御老化妙效。它能维持及激活皮肤的重要功能，重建皮肤组 织及修复受损的皮肤，有效地收紧及挺实疲累和松垂的肌肤，恢复皮肤的漂亮容光。
鱼子酱，由俄罗斯伏尔加河出产的鲟鱼子制成，但用青鱼子做的鱼子酱具有同样的风味和品质，价格相差不大。
鱼子酱，一般应该由俄罗斯伏尔加河出产的鲟鱼子制成，但用青鱼子做的鱼子酱具有同样的风味和品质，价格相差不大。
这句话对
是的
鲟鱼软骨有什么营养价值？
鲟鱼软骨生、熟皆可食用。若用鲟鱼软骨煲汤，只需适当加盐或糖，软骨煮化了,汤永远不沸腾(温度《80°C)。软骨中的抗癌因子是鲨鱼软骨的30倍。
1，将软骨洗净,切成2mm厚的薄片;2，将脊椎骨切成2cm的段并洗净;3，每250g软骨 加水1500g;4，用高压锅压制1 6分钟;
5，开锅放入冰糖、红枣、枸杞熬制2-3分钟即可食用。(依个人 口味可以在温度降到30°C左右时加入蜂蜜)