蟹肉豆腐的做法 蟹肉豆腐羹的做法大全

1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行2.切块3.控干切稍大片煎4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味)5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌.锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤)6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)

蟹肉不仅可以吃,还可供药用,有清热、散血、滋阴的功效;美味鲜甜;豆腐含有丰富的蛋白质和钙,是日常美食之一.因为单独吃豆腐不利于钙的吸收,所以在做有豆腐的菜的时候一定要注意与其他食物搭配. 材料:熟蟹肉75克、豆腐2盒. 调料:葱姜汁2调匙、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱油1羹匙、水淀粉50克、白汤300克. 做法: 1、活蟹蒸熟一切二,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2厘米的正方块. 2、豆腐块放入锅焯水后倒出待用,空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,放料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾玻璃芡,淋葱油即成.

食材主料豆腐500克蟹肉100克辅料姜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量枸杞适量步骤1.嫩豆腐一块2.豆腐切成均匀的丁3.锅中放油,把豆腐倒入锅内,轻轻的推,不要翻碎了.4.拆好的蟹肉5.把蟹肉倒入豆腐肉,加适量的水,和豆腐一起炖.6.炖好的蟹肉豆腐出锅前加入适量的枸杞略翻,盛出装盘.

蟹肉豆腐用料 帝王蟹腿肉 八只 绢豆腐 一块 白菜 1/8个白菜 蟹肉豆腐的做法 第一步就是把蟹肉剔出来,豆腐切小块,大白菜我只取了菜心的一点,大概占整个白菜的八分之一.锅里下一点点油后先下豆腐,过30秒就直接把蟹肉倒进去,然后加水没过豆腐.水开后下大白菜继续煮.注意不要放任何调料哦汤煮的白白的,水再次开后稍微尝一下,口味较重,所以我又加了点盐,要是我自己吃不加盐刚刚好!看着白菜煮软了就可以关火出锅了,超级简单,超级鲜香!

蟹肉豆腐详细制作步骤 1. 将豆腐切除硬边,再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块;2. 炒勺上火,放油烧热,下入姜末炒香;3. 倒入蟹肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入清汤;4. 然后将豆腐块轻轻下入勺内,放精盐调味,用大火烧3分钟;5. 淀粉在碗内用清水调匀后,淋入勺内;6. 待汤汁变成稠糊状后,再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黄,撒葱花,打鸡油即成.

原料:嫩豆腐200克,蟹肉60克,韭黄30克,金针菇30克,香菇细丝10克,香菜少许. 辅料:料酒1小匙,盐、胡椒粉少许,橄榄油1小匙,淀粉2小匙,醋1大匙,香油1小.

3种蟹黄豆腐的做法 深秋初冬是螃蟹的肥美季节,其肉、黄极为鲜美.可整只蒸、煮剥食; 也可以剔骨取肉,采用炒、煎、炸、爆;也可以制汤作羹、作馅、作丸. 蟹黄.

蟹肉烧豆腐的做法原料:蟹肉100克、豆腐150克调料:淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克做法:1、 将蟹洗净,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小块;葱去皮,洗净,切葱花;姜洗净,切丝.2、 锅置火上,放油烧热,下葱、姜煸炒,再将豆腐倒入,用旺火快炒.3、 再将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐等急炒,将淀粉调成水汁,倒入调匀,烧开即成.

说得太多了,楼上的做法. 配 料: 原料:熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒 调料:葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克 做 法: ①活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块. ②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成. 提问者注意:螃蟹不能与柿子同食,会中毒.

做蟹黄豆腐的材料 主料:豆腐(南)400克 辅料:螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克 调料:大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克 1. 豆腐切成2厘米立方块 2. 蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄 3. 鸡蛋打散,备用 4. 炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐 5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡 6. 加入蛋汁、蟹黄凝固 7. 即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供食.