银耳怎么煮才会粘稠 银耳莲子羹怎么做黏稠

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效.经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫.

先要用开水发.建议把银耳洗净撕碎后,放入开水瓶,掺满.放一个通宵.第二天从开水瓶中,连银耳带水全部倒进锅中再加水.建议不用高压锅,不好吃. 普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时.此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠,故容易铺出来.此时就不要把锅盖盖严实了.在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可.夏季冰冻后饮用为最佳!!! 试吧!!!

首先是选购质量好的银耳,颜色很白的不要选,是漂白的.要微黄色的.选好后先把银耳用凉水,注意是凉水泡一夜,让它充分吸收水分.第二天大火煮开后再小火熬,大概四十分钟吧就很粘稠了,这种做法既省时间又节约能源,而且口感很糯.超好吃哦.

1、取适量银耳,一般一家三口人一顿的用量在半两(3、4朵)左右,用温水浸泡半小时左右; 2、银耳发涨后,用清水仔细清洗干净,冲掉上面的黑点,去掉耳蒂,把银耳撕成小碎片;发泡银耳的时间长一点更好,如果时间比较紧也可以洗好就煮. 3、银耳放入锅中,加入100倍的清水(如25克的银耳加入2.5公斤左右的清水),用大火煮开,然后用文火炖1个小时左右; 4、根据自己的口味加入适量的冰糖或白糖,再用文火慢炖1小时以上,银耳煮成羹状就可食用了. 5、如果时间比较紧也可以用高压锅来煮,但一定注意要用小火!火的大小以银耳汁不从减压孔里冒出来为宜,不然,因为银耳汁很稠,冒出来就不好控制,会浪费很多太可惜了.用高压锅煮一般1小时左右就可以了.

银耳怎么煮粘稠方法一 银耳怎么煮烂呢?煮银耳之前,泡发的过程很重要.银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂.选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时.

银耳用水泡发,剪掉未泡开的部分,特别是淡黄色地方,淘洗干净.炖锅加水银耳放入锅内,大火煮开小火慢炖,炖至银耳的胶质出来,就是汤汁粘稠时候,加入冰糖搅拌均匀就可以了.炖锅需要几个小时,也可以用高压锅,正常30-40分钟.好的银耳本身有很浓厚的胶质,只要方法得当,都会很黏稠.一般影响银耳胶质的,有以下几个原因:一是温水、热水泡发银耳;二是泡发时间过长;三是银耳和水比例失调;三是炖的时间不够;四是冰糖过早放;五是银耳是隔年的旧货;六是银耳质量问题.

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效.经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫.

1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡.银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短.

正宗的银耳煮好之后是会有粘稠的效果的,但是很多人第一次煮的时候都发现,很难煮出粘稠的效果.那要怎么煮才可以煮出粘稠的效果呢?一起来看看吧!1、银耳在煮.

银耳掌握下面6个秘诀,就能正确泡发熬煮粘稠出胶.1、泡发时间秘诀:泡发1小时以上,勿用开水,但时间也不宜太久.2、形状秘诀:泡发后撕碎或煎碎再入锅炖煮,越.