酸辣黑木耳凉拌金针菇怎样做好吃？ 凉拌金针菇木耳的做法
凉拌酸辣金针菇怎么做
用料
金针菇 半盘
茄子 半盘
葱花 些许
老干妈油辣椒 两勺
酱油 些许
醋 些许
蒜瓣 三瓣
凉拌酸辣金针菇的做法
金针菇洗净，撕成条。茄子洗净后，切成条。
把准备好的金针菇和茄子条分别在沸水中焯熟。注意，如果要在一锅水中焯熟，请先下金针菇，金针菇需要10-15min，茄子几分钟即可。
把焯熟的金针菇和茄子条捞出，放冷。可以凉开水过几遍，也可以加冰块等其他方式，变凉即可。
等待食材变冷的时间里，在准备好的盘子中，倒入两勺醋，两勺味极鲜酱油（具体醋和酱油比例请按照个人口味）。切好蒜末和葱花，放入一半，均匀撒在盘中。
把凉好的金针菇、茄子条放入已经调好酱油醋的盘子里，具体摆盘看个人爱好（建议茄子堆在下层，金针菇覆盖之）。然后再把另一半蒜末和葱花撒上。最后浇上两勺老干妈油辣椒。
金针菇有几种做法呀？
金针菇主要是口感脆 香滑可口 一炖就烂掉了 还是凉拌好吃
最简单的做法
原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精
做法：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却后挤干水。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可
另外用黄瓜代替香菜也不错
24种凉拌菜的做法
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌腐竹、凉拌三丝、凉拌金针菇、凉拌红卜金针菇、凉拌香辣茄条、凉拌莴笋丝、凉拌西兰花、凉拌藕片、凉拌手撕杏鲍菇、凉拌担担面、凉拌紫甘蓝、凉拌绿豆芽、凉拌茄子、凉拌什锦菜、凉拌鸡丝、凉拌苦瓜。
以下是凉拌木耳的做法：
主料：黑木耳15g
辅料：油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵。
1、木耳冷水泡发。
2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2－3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。
6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。
凉拌金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃
1.金针菇清洗干净撕开一撮一撮。
2.烧开水滚开之后加入金针菇烧熟，加盐。
3.熟了以后放网盆里沥水。
4.辣椒洗干净切碎。
5.加盐和蒜末，烧色拉油浇熟。
6.加入醋、鸡精、麻油、生抽盐、搅拌均匀。
7.把金针菇摆好盘以后，将酱料倒在上面即可，撒香菜。