谁知道韩式烤小排的经典做法？ 烤羊小排的做法烤箱
韩式烤排骨怎么做？
原料：排骨、姜一小块、大蒜几瓣、辣椒酱两勺、麦芽糖浆（蜂蜜）两勺、酱油两勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉适量
做法：
先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎
将所有调料混合搅匀，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料
将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右
注意：排骨斩块时，大小要合适
腌制很重要，烤好的排骨才入味
烤排骨的时候，可以中途把腌制时的料汁用刷子刷在排骨两面
烤排骨的时候可以煮米饭，时间要统筹
可以将大蒜横切开，和排骨一起烤，很好吃~~
谁知道韩国烧烤的制作方法和特色
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。
在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。
在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。
在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。
在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。
在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。
下面的网站有详细的制作过程
参考资料：http://www.scprok/jsjl/pr200410/001.htm
有谁知道烤排骨怎么做？？
韩国烤牛排
主料：牛排骨
调料：盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末
做法：
①将牛排骨切块，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上，腌8小时入味；
③将腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间将排骨翻转一次即可；
④烤好的排骨装盘，并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。
韩式牛排骨的做法步骤图，韩式牛排骨怎么做
步骤 1
泡血水，大概一两个小时
步骤 2
准备烤肉酱，喂肉（将泡好血水的牛排骨沥干），如果买不到，也可以自己用酱油，梨泥，洋葱泥，盐自制调料来喂肉
步骤 3
加烤肉酱和洋葱，抓匀
步骤 4
又加了点红酒，提升牛排骨的味道
步骤 5
忘记将过程一一拍照，就是将肉喂一天一夜后，锅中放少许油翻炒至变色，倒入高压锅中压20分钟，自动放气儿后，将切好的萝卜块儿，栗子放入锅中一起煮，可以加少许热水（萝卜也会出水）如果觉得淡在加些盐，炖大概二十分钟，看萝卜都煮透，汤收汁即可出锅。