牛尾特点怎么好吃？ 牛尾怎么吃最好
牛尾怎么做好吃?
红烧牛尾的做法
材料：
熟牛尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。
做法：
①把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；
②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入牛尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。
炖牛尾汤
将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。
用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料：
牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
笋片红烧牛尾
原料：熟牛尾400克，笋片50克.做法：把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出,加相应调料后放入牛尾、笋片炒一会儿即可。功效：含蛋白质丰富，增加免疫力。注意：肾病患者适当注意
牛尾要怎样作好吃
蔬菜牛尾汤的做法详细介绍
菜系及功效：学龄期儿童食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：牛尾1500克
辅料：土豆（黄皮）750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱（红皮）150克,发菜（干）100克,鸡蛋100克,牛奶50克
调料：牛油100克,盐25克,胡椒3克
2. 葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；
3. 把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；
4. 加进水、精盐煮至熟软；
5. 把菜花和龙须菜分别煮熟；
6. 把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；
7. 土豆切成角块放在锅内，加牛清汤（2500克）煮沸，放上焖好的汤码；
8. 当土豆熟时放上精盐调好口味；
9. 起汤时放2～3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白，盛入汤盆即成。
小帖士-健康提示：
1. 蔬菜牛尾汤以牛尾为主料，大补元气，滋补强身；
2. 配以牛肉汤，更增加了其益气补虚的功效；
3. 再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜，颜色鲜艳，咸鲜适口；
4. 具有滋养补虚，益气养血之效；
5. 适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症；
6. 儿童食之可增强全质，促进生长发育。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
最正宗牛尾的做法，如何做牛尾好吃
食材与明细
牛尾500克
铁根山药200克
大枣3粒
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
难度简单
时间一小时
口味清淡
工艺煲
将牛尾冲洗干净。
2.
顺着关节，剁成段。
3.
用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4.
锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
5.
捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6.
烧开后，用勺撇去血沫。
7.
加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。
8.
将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。
9.
牛尾汤中加入大枣。
10.
加入铁根山药块，继续煲至1小时。
11.
根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。
牛尾的营养价值 牛尾怎么做才好吃 牛尾和什么煲汤好
牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤： 1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10...