穿心莲做法指导？ 吃穿心莲的禁忌
更新时间：2021-08-28 04:10:45 • 作者：VIOLA •阅读 8325
穿心莲怎么做好吃以及做法
凉拌穿心莲的做法
1.穿心莲洗净去老梗小米椒切粒、大蒜切末备用
2.将穿心莲控干水分后加入蒜末、小米椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
菜品特色
也有见过将穿心莲先焯水后拌调料的做法，但我在饭店里吃的都是直接用生的拌，所以在家这么DIY了一次，穿心莲没有什么特殊的味道，加入蒜末后挺好吃，可以用筷子将穿心莲的叶子稍微捣捣，这样更入味，如果爱吃酸的话可以尝试放点儿醋！
穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法
主料
穿心莲100克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
花椒
1小把
干辣椒
2个
香油
1茶匙
白芝麻
少许
植物油
1汤匙
白糖
1/3茶匙
凉拌穿心莲的做法
1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒
2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟
3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精
4.放入少许白糖，抓拌均匀
5.放入香油，放入炒过的油，拌匀
6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可
穿心莲怎么做，凉菜的做法，求解答
穿心莲凉菜
穿心莲有清热解毒，凉血消肿的功效，可治疗治急性菌痢，胃肠炎，感冒，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，水火烫伤等炎症。
凉拌穿心莲：
原料：穿心莲、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱、盐、香油、醋。
做法：
1、准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱；
2、锅里放入适量水烧开；
3、穿心莲放入锅内焯水；
4、捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。
小贴士：穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。