白饭鱼蒸肉饼[简易家常菜食谱]怎么做才好吃？(蒸肉饼怎么做才好吃？)

• 蒸肉饼怎么做才好吃？
• 怎样蒸肉饼好吃又简单
• 蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门
• 蒸肉饼的做法，蒸肉饼怎么做好吃，蒸肉饼的家常做法

蒸肉饼怎么做才好吃？

用料： 猪肉馅:适量 毛豆:适量

步骤：

1

准备材料，毛豆剥出洗净沥干。

2

猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打

3

搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。（加水量根据个人的熟练程度而定，一般最多加肉馅量的1/3水量，刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量，总之加水量以肉馅能全完吸收为准，感觉肉馅没法吃水了，就不能再加了）。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。

4

搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀。

5

把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅。

6

一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。

7

放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右

8

开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。

怎样蒸肉饼好吃又简单

材料

猪绞肉半斤青葱适量酱油1.5大匙香油少许白胡椒粉少许蛋黄一颗姜末一小匙米酒一小匙

做法

1

将所有调味料放进绞肉里~

2

用我们温暖的双手搅拌均匀XDD

3

蒸好的成品~ 中央稍微隆起~(别问我为甚么隆起~我也不知道呀~)

4

洒上葱花~让这道料理成为色香味俱全的佳肴~

蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门

所需食材

前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g

制作方法

做法一

一、原料处理：

1、猪前腿肉末备用。

2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。

二、制作流程：

1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；

7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可；

做法二

主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞

1. 把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱

2. 给伴好的肉馅调料，加入盐，味精

3. 拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞

4. 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。

蒸肉饼的做法，蒸肉饼怎么做好吃，蒸肉饼的家常做法

食材

主料

猪肉

250克

香菇

适量

辅料

葱

一根

姜

两片

蒜头

两个

生抽

适量

油

适量

盐

适量

生粉

少许

糖

少许

步骤

1.香菇先泡发

2.买来的猪肉用料理机搅拌成泥

3.葱姜蒜，香菇切丁，混入肉泥中，加生粉，生抽，盐，油，糖，加少许水一起搅拌

4.搅拌好的肉泥上电饭锅蒸，我是边煮干饭，边蒸的，省心

5.饭好，肉也香喷喷的，撒葱花