蕃茄肉酱义大利面应该怎样做？(怎么做好吃，番茄肉酱意大利螺旋面的家常做法)

怎么做好吃，番茄肉酱意大利螺旋面的家常做法

1.材料：意大利螺旋面、肉末、大蒜1瓣、洋葱半个、西红柿2个、西芹一小把。

调料：

橄榄油、耗油、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精。

2.1、将猪肉切成肉末，用料酒、糖、耗油、胡椒粉、盐腌制10分钟。 2、将洋葱切成细丁。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细丁。将西红柿切成丁，西芹切小丁并焯水。 3、锅里注入水，水沸后加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利螺旋面放入锅中，煮到软硬适中的程度。 4、准备酱汁；将橄榄油倒入锅

3.一面两中吃法：

1、将煮好的意大利螺旋面盛入盘中，将煮好的肉酱浇在面上。

4.2、将煮好的意大利螺旋面倒入做酱的锅中，搅拌均匀装盘即可。

原料：意大利面酱一瓶意大利面250克牛肉馅200克料酒1汤匙（15ml）西红柿1个洋葱半个大蒜2瓣青椒1个黑胡椒1/2茶匙（3克）意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放）

生抽1茶匙（5ml）

煮面时用：盐1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）

做法：

1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

番茄酱是必需的，250g牛肉馅，一根胡萝卜，10个白蘑菇，一根芹菜，一个洋葱，4瓣蒜，红酒，盐，糖和黑胡椒。这些材料就是这道酱汁的标准材料，用量是3个人的量。

平底锅热适量橄榄油，多一点没关系，橄榄油挺健康的。

中高火，油热后先放入洋葱翻炒一下下。

接着放入其他蔬菜翻炒。接着放入蒜末。

然后倒入牛肉馅，牛肉馅之前不需要做任何的处理或者腌制。翻炒牛肉馅和蔬菜，当把牛肉馅炒散，8成熟的时候倒进所有番茄酱。继续翻炒均匀。

紧接着倒入红酒，小半碗的量。此外应该加一些牛肉高汤更好，我忘记买，就没加，多加了点红酒。还要加的就是盐，黑胡椒，多放一点糖。所有材料都加全了，搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌。因为酱汁被红酒稀释了，所以当表面的汤汁煮开的时候，换成小火，盖上锅盖。

时不时打开看看，搅拌一下。这是过程中。。。

最后！！！汤汁收的差不多的时候，最后尝一下，不够咸加盐。～这个过程从换成小火开始计算，大概要20分钟，如果汁多，收的慢，就不要盖盖子煮喽。洋葱芹菜都煮的快没了，这是对的，就是要把它们的味道煮进酱汁，融为一体！

原料：意大利面200公克、橄榄油50公克、鸡胸肉100公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、鼠尾草10克、月桂叶1~2片、大蒜3瓣、洋葱1/2个、冰糖30公克、酱油2大匙、水500公克、,帕梅善起司粉30公克、巴西利20公克。

制法：

1、将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。　　　

2、锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。　　　

3、加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。　　　

4、另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。　　　

5、捞起作法4的意大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站