有一道菜名叫鹦鹉舌烩什么的，老北京以前有人用宅子赌了这道菜，没人敢做？(红嘴绿鹦哥此句的出处)
红嘴绿鹦哥此句的出处
出自镇江民间故事乾隆与皇姑菜 。
传说清朝时期，有一年秋天，乾隆皇帝到镇江乡下游玩私访，因钱财被盗，饥渴难忍，加之秋天气候干燥，鼻子又流血不止，便到农家讨食。农夫给他煎了几张饼，煮了一锅汤。
乾隆品尝这汤，味道特别鲜美，不久，鼻血也止。他向农夫请教这汤是什么菜做的，老农笑笑说：“青浆白玉版，红嘴绿鹦哥。”乾隆回到京城，便命大臣解析这两句民谣。原来是说，在这青绿色的汤中，有一块块雪白如玉的豆腐，又有叶子翠绿、根部红艳的菠菜。
扩展资料：
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白溪豆腐：
乾隆年间，乾隆皇帝南巡江南，途经白溪，夜宿村头小店。店主是当年跟老太婆学做豆腐的玄孙，不知道客人是当朝天子，只拿水豆腐招待。乾隆细尝慢品，越呷越觉得鲜嫩，又要“再来几盘”，店主连送三盘，乾隆好不欢喜，连歇九宿。
临走时吩咐店家备笔墨，题写“走过天下路，白溪好豆腐”。店主把匾额悬挂厅堂。某日，一翰林游学于此，见匾额口呆目惊，忙问店主。
店主讲述其经过，翰林说：“这是当今天子御笔。”众人不解，为何天子将“白沙”写成“白溪”，店主回忆说乾隆爷当时多喝了两杯，将白沙错写成白溪了。白溪便从此传开，一直称呼至今。乾隆回朝不久，即宣白溪豆腐进贡。
有谁知道这个谜语的答案?
答案是 （菠菜）、
早就听说菜里面有一道菜叫龙虎斗，是一道什么菜啊？
蛇是龙，猫是虎，一起做的菜。
红嘴绿鹦哥是什么?
菠菜，菜叶绿得翠，菜根红得艳，所以得到一个美妙的名字 ——红嘴绿鹦哥，此美名还有一个典故。传说清朝时期，有一年秋天，乾隆皇帝到徐州乡下游玩私访，因钱财被盗，饥渴难忍，加之秋天气候干燥，鼻子又流血不止，便到农家讨食。农夫给他煎了几张饼，煮了一锅汤。乾隆品尝这汤，味道特别鲜美，不久，鼻血也止。他向农夫请教这汤是什么菜做的，老农笑笑说：“青浆白玉版，红嘴绿鹦哥。”乾隆回到京城，便命大臣解析这两句民谣。原来是说，在这青绿色的汤中，有一块块雪白如玉的豆腐，又有叶子翠绿、根部红艳的菠菜。