米格码泡菜味为什么没有了?(泡菜没有酸味只有咸味)

为什么泡菜没有萨兰德苏丹国

泡菜有很多种,最常见的是四川泡菜和韩国泡菜.一般做泡菜都是用凉白开,既不是热水也不是生水.给你介绍两种泡菜的做法: 四川泡菜的制作方法十分简单, 材料: .

四川泡菜没味的原因

盐放少了、我也才做.尝到没味之后使劲加盐 过了一周之后味道就来了、还有就是初次泡的时间还不够

为什么泡菜泡出来没有酸味,光是咸味?

泡菜泡出来没有酸味主要有两个原因:1是醋酸比盐更易溶于水2是因为醋酸易挥发 可以试着泡的时候少加水,另外就是注意容器的壮志封闭性.

泡菜泡着泡着没味道了,没咸味,也不香,为什么?

是不是将泡菜经常的暴露在空气中了,这样的话泡菜就容易不香了.可以将泡菜当成凉菜从新加入调料做凉菜..

淹泡菜十多天了怎么不酸还没味那怎么办

这跟你发酵的温度,和引子都有关系,一般21,2度,冬天会慢点是正常的1、你要准备一个泡菜坛子,洗净晾干2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子3、把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)4、包菜进去,等它们酸了之后加水加菜,水一定要烧开晾凉,5、隔上半年加一点点白酒,很少很少,防止起白.要麻的话就加一个花椒包包,要辣的话就加朝天椒(小米椒).美得很

为什么我腌的泡菜都是酒味,没有酸味?是酒放多了吗?我用的是含有高粱的酒

腌制泡菜需要很多注意的小技巧的,比如器皿,材料,以及调料的多少,酒只是促进发酵用的,千万不可放的太多,而且酒是在每次放完菜之后,密封坛子之前才放进去的.

做泡菜没酸味怎么办

泡菜不酸了,就说明你的泡菜坛子里盐太多了,每次放盐时一定要少量得放,要根据泡菜的味道来放,感觉菜太酸,就多放一点盐,味刚好就少放,这段时间加菜后一定要.

泡菜为什么不酸,没有发酵的那种味道?

泡菜本身是会有一些酸味,因为发酵会生成乳酸菌. 可是导致泡菜过于酸的原因有很多,比如温度,盐度,糖的多少和乳酸菌的数量等等. 不知道你制作的具体过程和用量,所以不好推断. 不过你可以从这几个方面自己回想一下,找到原因~ 1.原材料(白菜,酸,辣椒等)是否用水清洗干净,这样可以减少原材料本身的乳酸菌的数量. 2.做泡菜的时候,要少量加一点食醋或者0.2%的酸,抑制乳酸菌的生长. 3.其次,适量的多放一些盐分,食品中10%的盐分时微生物是不易生长的. 4.泡菜腌制好以后,要最好放置在1°c的地方保存,这样可以抑制乳酸菌的成长. 5.泡菜腌制好后,上面可以放置一些鸡蛋壳,蟹壳,贝壳等,这样可以吸收泡菜生成的有机酸,减少酸度.

泡菜为什么会变味?

因为泡菜本身是微生物发酵,不同的微生物代谢物会有不同的味道,变味就是微生物代谢物的效果.

在网上买了泡菜味拆出来有泡菜粘稠然后拉丝是不是坏了?

在网上买了泡菜味拆出来有泡菜粘稠然后拉丝是不是坏了?在网上买了泡菜味拆出来有泡菜粘稠然后拉丝这种情况的话有可是坏了.不要吃了.