南大门桂花米糕怎么切得这么均匀？(桂花米糕的做法)

桂花米糕怎么做才松软

用料 粘米粉 150g 普通面粉 50g 砂糖 40g 糖桂花 20g 酵母 2g 清水 200g 无铝泡打粉(可选择) 2g 干桂花 2g 桂花米糕的做法 干酵母2g用20g清水融化~制成酵母水~ 面粉,粘米粉,糖,泡打粉,掺和均匀后加入酵母水和剩余的清水180g大约分为3-4次加入,一边加入一边用打蛋器搅拌均匀.搅成面糊后加入糖桂花20g,再搅拌均匀.放入涂好油的容器里,醒发至面糊长高一倍.且面糊表面布满小气泡时,撒上一些干桂花在表面,就可以入蒸锅,滚水旺火蒸30分钟.蒸好后冷却即可脱模~

南大门米糕的做法和材料是什么

制作要领 编辑 主要设备器材 粉碎机、成形模、80目筛、蒸锅.制作工艺要点(1)... 以保证成型的米糕质地均匀.(5)配料 在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀,配方还...

桂花糯米糕的做法步骤图,桂花糯米糕怎么做

主料糖桂花50g糯米粉150g大枣8个辅料绵白糖 适量步骤1.准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖2.大枣洗净提前用清水浸泡一下3.把白糖倒入糯米粉中4.用温水和成面团,以不沾手为宜5.活好的面团均分成大小一样的面剂6.泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核7.为了成品好看些,把去核的大枣切去两边8.把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟9.蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌

米糕怎么做,是米糕不是发糕,白色,一层层,最上面一层放料

如果是冷食的硬的那种米糕就是用米粉做的 先把糯米磨成粉 再加芝麻 桂花 茴香 红糖 加水搅拌成糊 你说的那层料 蒸的时候码铺在蒸笼的最下面 再把上面的放进去 蒸熟以后要趁热马上切刀印 因为冷掉会变硬 不好切也不好掰 如果你说的米糕是软的 - -我就不知道怎么做了

简单无失败大米糕的做法步骤图

烹饪步骤1/6准备好红枣、核桃~由于量少,所以没用烤箱,直接用铁锅给焙干了~碾成粉末备用2/6准备无水无油的干净器皿,分离出蛋清.蛋黄,打散~加入油搅拌均匀,...

桂花年糕怎么弄的啊?

桂花年糕 材料: 糯米粉 1斤 水 2杯 桂花酱 1大匙 黄砂糖 3杯 黑糖 1/2杯 作法: 1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中,另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状. 2. 将作法1用刮刀刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中,隔水以大火蒸90分钟,直到筷子不沾粉的程度即可. (蒸笼四周用湿毛巾围住,避免水蒸汽外泄.) 使用传统蒸笼,必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充,以免发生水被烧干导致火灾危险情况.若想吃炸年糕的人,也可以切片油炸来吃.

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糯米糕 1 配料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用. (2)另取一只锅,加入糖、水与...

米糕加什么才有弹性

主料 水330g 白糖75g 辅料 酵母 半勺 干桂花 适量 干玫瑰花瓣 适量 红枣干 适量 步骤1.大米粉+水+白糖 搅拌均匀,微波炉加热2分钟,中途搅拌一次2.冷却后过筛 加入酵母粉、酒酿拌匀,室温(26°c)发酵过夜(9小时以上)3.模具涂油,倒入米浆8分满;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干4.放入蒸锅,大火烧开水后蒸20分钟,关火后焖5分钟,出锅冷却后食用5.松软

仔糕的做法步骤图,桂花钵仔糕怎么做好吃

桂花钵仔糕做法:1,备料2,用100克的水把糕粉拌匀,不要有颗粒3,剩下的水和白糖加热4,烧开至白糖溶化5,冲入已开好的糕粉中6,再搅拌均匀7,把桂花糖加入粉浆中8,锅中准备些水烧开,钵仔糕碗仔先用油抹一下放进蒸笼9,每个糕碗均匀倒入粉浆10,大火,大约12分钟左右粉浆全变透明就熟了11,钵仔糕放凉后用牙签沿碗边转一圈就下来了

桂花糕的做法 桂花米糕怎么做好吃

食材:糯米粉 100克 粳米粉 100克辅料:白砂糖 适量 干桂花 适量做法:1、将糯米粉和粳米粉拌在一起,加适量的糖.2、慢慢地加水,加到米粉摸起来潮湿,握住可以成团,又很容易散开的时候就好了.3、取模具,用面粉筛子将拌好的米粉筛入模具中,抹平.4、上面放上桂花点缀.5、上锅蒸半个小时就可以了.