索面闻着酸酸的是坏了吗？

我用酵母发出来的面闻着有点酸啊,正常吗?怎么补救?

发酸是发酵过度了,在面里加入适量小苏打和碱面即可去除酸味,下面介绍做法:准备材料:小苏打1克、温水适量、面团一块、碱面适量 制作步骤:1、取1克小苏打,用清水化开备用.2、给发酵过头的面中边加水边搅拌,将面团重新揉开,加入小苏打.3、再揉成面团,盖盖或盖保鲜膜都可以.盖好后放置一边1个小时.4、取1克碱揉细和薄面混合撒在面板上,开始揉面.5、把碱揉匀,分成剂子,即可进行下面的操作.

藕粉闻着酸酸的是坏了吗

不一定 有以下几种可能1、口味就那样2、你冲的水有问题 意思是水不开或太烫3、坏了一藕粉是不会成形的 会变成稀的 不会成糊状

我买的荞麦面闻起来吃起来都有种淡淡的酸味,这是坏了还是怎么? - .

不是坏了,那是荞麦粉特有的气味,没事的还能再用的!

乌冬面有酸味是不是坏了啊?

不是,伊 田 面 馆的乌冬面就是这样,在生产中用发酵乳酸保质.而且偏酸性的乌冬面更容易消化哦. 因此,乌冬面有轻微的酸味是正常的,不用担心,是新鲜的.过沸水焯一下,就可以有效去除微酸的!

面条放久了,有股酸酸的味道是坏了吗?

当然坏了,下次再买放在冷藏室里冻着它

鲜拌面的面饼闻着有股味道,是坏了吗?

哈哈,闻着有点酸是吧,我也闻到了.好像是加了乳酸,是为了保鲜,加水泡了一会,把水倒掉之后,那个酸味就不见了.有一点点酸味是正常的,这是个小窍门呢.之前室友让我吃这个面的时候打开一股酸味,以为坏了,室友告诉我这面就是这样的.这酸味其实是乳酸,这种面是用乳酸来保鲜的,不是化学防腐剂,能在常温下保存6个月,.所以热水过滤一下或者微波加热一下,再加上拌料,就吃不出来酸味了,完全没有影响.再看看别人怎么说的.

没放任何配料的车仔面有酸味,是变质了么?

车仔面会有一些酸味,是正常的,但是酸味太大,或是颜色有变化就是变质了.车仔. 煮超过一分钟或一分钟以上车仔面都是有酸的口感.延展回答:车仔面是香港一种低.

乌冬面有酸味是不是坏了啊?

没有坏,乌冬面就是这个口感.建议你煮+冲洗:用清水煮3分钟,然后盛出来用冷水冲3分钟.这样做面吃着还是有点点酸味,但比之前要淡一半,最重要的是其他料和汤完全不酸了

蛋挞皮变酸是变质吗?

蛋挞皮变酸的确是变质了.

面糊有气味,做出的饼发酸是坏掉了吗

面糊发酵后会有点酸味做东西没问题的,有些东西如果口味是带酸味的那就没问题,如果不是那虽然没坏,但味道应该不怎么好吃了……