怎么样能把牛筋膜弄成细丝状？就是牛肉白色那层薄薄的，不是切碎成末，是弄成一条条细丝状，谢谢。

牛肉做完表面一层白色的碎末,怎么回事?

您好,您说的表面一次层碎末是晾凉之后产生的东西吗,如果是的话,因为牛肉有油,所以在烹饪后这些油就会炖出来,放凉后,油自然凝结,形成块或者碎末,没有问题,一般肉类都会出现类似的情况,可以吃,加热后就会变没 希望对你有用,望采纳~

我刚买了几十斤牛肉.但是上面又一层白色的膜.他们说是牛筋.请问.

用热水洗下在用刀剔,锋利点的,刮胡子刀片就不错,小心点,我以前就是超市卖牛肉的

牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么,能吃吗?怎么吃

是一层薄膜.也可以说成是板筋.刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入.注意别切到手.牛肉一般要看色泽.颜色别太红,也不能太暗淡.那样可能是注水的牛肉.用手指肚轻轻按压肉有弹性.回弹.不是一按一个坑.那就是好牛肉.一般吃牛肉看做法.买的部位也不一样哦.

怎么剔除牛肉上的筋膜

剔除牛肉上的筋膜有专门的机器,结构简单、去除牛筋膜简便、制作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜辅助工具,它包括手持部、分别设置于该手持部两端的环状固定件和条状固定件;在所述环状固定件的下方设置有与该环状固定部形状对应并向内倾斜的环状刀片;所述条状固定件包括两条平行设置的固定杆,两固定杆的一端分别与半圆形固定件的两端固定连接,在其中一个固定杆的下方设置有直线形刀片,并在半圆形固定件的下方设置有半圆形刀片;所述半圆形刀片与半圆形固定件之间、直线形刀片与固定杆之间、环状刀片与环状固定件之间的夹角.

牛口白外有层白色薄膜怎么处理?

可以用刷子蘸小苏打刷掉它牛板筋:牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.自从市. 牛板筋主要为蛋白质(胶原蛋白),所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实.

怎么把牛肉弄成粉末状的肉粉

用刀背拍

想把煮好的牛肉切成薄薄的小片,怎么才可以切的好看??

用一把锋利的刀!放在冰箱就不好吃了,失去了那味道,就直接切了!

牛肉里白色一条条的两头尖的东西是什么

牛肉里白色一条条的两头尖的东西是线虫.线虫亦称圆虫(roundworm).是袋形动物门(Aschelminthes)线虫纲(Nematoda)所有蠕虫的通称,系动物界中数量最丰者之一,寄生于动、植物,或自由生活于土壤、淡水和海水环境中,甚至于醋和啤酒中.通常呈乳白、淡黄或棕红色.大小差别很大,小的不足1毫米,大的长达8米.

如何方便地去除牛肉上的筋膜、如何挑选较嫩的牛肉

炖牛肉.是用牛腩的. 腱子肉和腿肉是做熟菜用的,硬而且不容易炖烂,店里有师傅,他们能有办法,而家里炖,基本全是用牛腩. 牛腩其实看起来不好.松松的,有肥有瘦夹在一起的.其实只有这种才能更容易入味,也更好炖烂. 牛肉反正是不能买全瘦的做.那样肯定是不好吃的.一锅牛肉里,一定要有肥的才行. 更深一层说,牛排用的牛肉,一定要用雪花牛肉.就是精肉和肥肉是一缕缕一丝丝的混在一起的.像天然的大理石一样,而且是肥肉要又均匀又细.那样的肉才能做得非常嫩.(不过非常贵.顶级的上千元一公斤)

如何鉴别好牛肉?牛筋部分和白色的肥肉部分呈粉红色是不是好牛肉? .

(1)大理石花纹丰富程度; (2)牛肉纹理的粗细; (3)牛肉肉质的好坏; (4)牛肉的颜色; (5)脂肪和颜色和软硬程度.