餐饮最难干的几个月 开个小餐馆一年能赚钱

春节后的淡季

春节刚过，餐饮业就像是被打了一记闷棍，突然间冷清得让人怀疑人生。大家都忙着减肥、还信用卡，哪还有心思出来吃饭？餐厅里空荡荡的，服务员们闲得开始研究菜单上的错别字。老板们愁眉苦脸，心里盘算着要不要把员工的年终奖换成泡面。这个月，连外卖小哥都懒得跑，订单少得可怜，估计他们都在家里研究怎么用一根筷子夹住两个饺子。

夏季的酷热

夏天一到，餐饮业又迎来了一个“烤”验。天气热得让人只想躺在空调房里啃西瓜，谁还愿意出门吃饭？餐厅里空调开得再大，也抵不过外面那股热浪。服务员们汗流浃背，端着盘子像是在进行一场耐力赛。老板们看着空荡荡的座位，心里默默祈祷：“老天爷啊，下点雨吧，不然我这店就要变成桑拿房了！”就连外卖小哥也不得不戴上防晒帽，骑着电动车在烈日下穿梭，活脱脱一个移动的“烤肉串”。

年末的冲刺

年底了，餐饮业又迎来了一波“冲刺”。大家都忙着准备年货、买礼物、订年夜饭，餐厅里人满为患，服务员们忙得脚不沾地。老板们看着账本上的数字直乐呵：“今年终于能过个好年了！”可是好景不长，等到元旦一过，大家又开始忙着减肥、还信用卡了。餐饮业再次陷入淡季的泥潭中。服务员们又开始闲得研究菜单上的错别字了。