米线是什么做的? 米线是垃圾食品吗

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米线主要材料大米 材料 米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克. 做法 1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干. 2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开. 3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放.

米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线.以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”.又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积”.

自熟米线机或蒸箱米线.

米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品. 米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长.其特点是:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法.另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”.干浆米线晒干后即为.

线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品. 米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法.另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”.干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏.食用时,再蒸煮发涨.干浆.

就是粉丝(米面)

找几根手指粗的竹子别的也可以要直,长短自己定,高度么离你米线出口十多厘米,米线出来把它挂在竹子上米线长短自己定,米线挂copy满竹子就可以了不能叠加,在做一个支架上面支竹子下面安万向轮,把接满米线的竹子垂直zhidao挂在通风干燥的地方风干就可以了,记住不能晒只能阴干,不能挤压

正宗云南过桥米线的做法: 【浓汤用料】 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 【米线配料】(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g) ●浓汤做法● 1)排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净. 2)和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),.

主料 米线 150g 鸡油 100g 鸡肝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 步骤 1.食材; 米线,葱,鸡肝,鸡油. 2.鸡肝切片,油切块,葱少许. 3.锅烧热放进鸡油. 4.将鸡油煸出. 5.倒进鸡肝炒匀. 6.放姜片,盐,料酒炒片刻. 7.倒进清水烧开,调入胡椒粉. 8.倒进米线. 9.烧开, 10.调入鸡精和蚝油即可出锅.

下锅~熟了~装碗~开吃~哈哈哈哈哈

这篇文章到这里就已经结束了，希望对哥哥们有所帮助。