腊肉怎么做 炒腊肉要先用水煮吗
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四川腊肉怎么制作?制作方法 1.原料:选用经检验合格的鲜猪肉. 2.整修:将鲜猪肉除尽猪毛,剔去骨头,按规格尺度割成长方形块. 3.腌制:先将盐、硝和其它配料拌匀.然后将拌匀的配料擦在肉和肉皮上,再将肉块放入缸内或池.
腊肉(一)的做法: 1.原料肉的选择与修理:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后切成宽约2厘米、长约40厘米的条形肉,在上端刺1个洞,便于腌制后穿绳悬挂.用温水洗净表面的浮油,沥干水分. 2.腌制:将肋条肉浸.
腊肉怎么制作一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节.二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香.
四川腊肉怎么做好吃?1、熏肉切小薄片(如果太干,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点干红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒,熟了就可以吃了. 青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等.
四川腊肉怎么作 四川腊肉制作步骤: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可.
四川腊肉怎么作做腊肉是每年为过年准备的年货,其中,做腊肉以冬季为好,先准备几块肉(以一斤多为宜),最简单的方法是在炒锅里放盐(多放,以肉多少来定)用小火略炒后加花椒、生姜同炒,放肉,把盐和椒、姜拌在肉上,均匀涂抹,完后,放一盆内盖上盖子,闷一周,再挂起来,肉干后就成了美味的四川腊肉了.
四川腊肉怎么做好吃?豆豉蒸腊肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 豆豉蒸腊肉的制作材料:主料:腊肉,豆豉 教您豆豉蒸腊肉怎么做,如何做豆豉蒸腊肉才好吃做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃. 香芹腊肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 香芹腊肉的制作材料:主料:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(.
腊肉该怎么烧才好吃?主料: 腊肉(生)250克,芹菜200克 调料: 盐2克,味精1克 教您腊肉炒芹菜怎么做,如何做腊肉炒芹菜才好吃: 柔软脆嫩,香浓味鲜. 1. 将腊肉煮熟去皮,切成长方片; 2. 芹菜去叶,择洗干净,切成段; 3. 将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒; 4. 边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒; 5. 下入芹菜后再同炒几下; 6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成.
腊肉怎样做菜?腊味合蒸 【原料】 腊猪肉200克,肉清汤25克,腊鸡肉200克,味精0.5克,腊鲤鱼200 克,熟猪油25克,白糖15克. 【制作过程】 1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出. 2.腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条. 3.取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤 上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成
烟熏腊肉怎么做?原料: 大米一小碗、乌龙茶一小包(约15克)、橘子皮若干(吃橘子后留下来)、晾晒好的腊肉(自制无熏腊肉——酱油肉). 做法: 1、炒锅置于火上,在锅中放入一小碗大米(生的),把乌龙茶叶与大米搅拌均匀,然后再放入橘子皮在米上,然后把风干的肉放在橘子皮上面,肉上再覆盖上三张厨房纸(或者别的吸水纸),,盖上锅盖中大火干烧10分钟; 2、10分钟后,打开锅盖,将纸拿出来,再放上三张同样的吸水纸在肉上,然后盖上盖子,.
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