水豆腐一般煮几分钟 豆腐一般煮几分钟熟了

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水开煮5分钟即可. 水煮豆腐: 准备用料:豆腐1000g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量 1、豆腐切好. 2、炒锅放入适量的水和香油煮开. 3、放入切好的豆腐. 4、加入适量的盐. 5、加入一点酱油和葱花. 6、滚5分钟就可以. 7、成品.

卤水豆腐是廊坊一道地方品牌菜,尤其是固安一带十分盛兴.其制作方法是先将韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底.老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色.然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟.将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可.花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食.它具有鲜盐软汤、料重味浓的特点,老少皆宜.

心肌缺血的人适宜吃的食品:人参银耳羹、人参杞子羹、参芪莲子羹等;平时多食鱼类、豆腐、木耳.

放多些油,油热再下豆腐炸材料:日本豆腐、金针菇、鸡蛋清、 生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 做法: 1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状; 2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用; 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用; 4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成段的金针菇倒入, 略炒,放入盐、味精、少许生抽调味; 5、最后把炸过的豆腐倒入,再沿着边缘倒些水进去有高汤更好,不用翻.

每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来.豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆.一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右.榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内. 3.煮浆点浆.把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫.火要大,但不能太猛,防止豆浆沸后溢出.豆浆煮到温度达90~110℃时即可.温度不够或时间太长,都影响豆.

用料 干黄豆 250克 清水 2000毫升 实用20克左右 盐卤 5克 化盐卤的水 20克 自己做香滑细嫩的卤水豆腐的做法 干黄豆冲洗干净浸泡8小时. 倒掉泡黄豆的水,重新加清水至没过黄豆一指. 用原汁机磨豆浆,在出汁盒里铺一张棉纱布,将过滤后的豆浆再次过滤一遍.半斤豆子泡发后约有600克,每次连水带豆子舀一勺倒入原汁机,汁满了就打开出汁阀,大约要磨3桶.这一步耗时比较长,约半小时. 磨好的豆浆倒入大锅里,全部磨完后看看水位,浆水.

以9千克大豆做一道豆腐为例,制作时注意以下几个方面可提高豆腐产量: 1.巧用水.大豆经碾压除去豆皮,用巧千克冷水,浸泡3一4小时,然后磨糊.粉碎磨浆机磨豆糊用水30千克;用石磨磨糊,约为磨浆机用水的一半.薄浆时(即以开水冲豆腐粕)把水加到70千克(不论是机磨还是石磨).过滤时,用冷水冲豆腐渣,每道豆腐用冲渣水10千克,一般应重复冲两遍.2.巧撒面.薄好浆后,在煮浆前,将一把面粉(约半两)撒在生浆上面,用炊帚搅.

1. 原料:取黄豆(大豆)20斤,筛净,清洗后放进缸内浸泡,冬天浸泡4~7小时,夏天2.5~4小时.浸泡时间要根据温度大豆品种的不同把握好,不能时间过长或过短,否则失去浆头,造成豆腐产量减少.<br _extended=＂true＂><br _extended=＂true＂>将生石膏250克(每公斤黄豆(大豆)用石膏15~40克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可).石膏烧得太生,不好用.

1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时,浸泡6~8小时;冬季水温5℃时,浸泡24小时.水质以纯水、. 然后把浆煮沸腾后保持3~5分钟. 4.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下. 5.点脂(加凝固剂) 将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解.做老豆腐1公斤浆加30克内脂,嫩豆腐1公斤浆加24~30克内脂.将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中.

潮州卤水豆腐的制作材料: 主料: 豆腐(北)500克 调料: 盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克 特点: 味道咸甜鲜. 做法: 1. 将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中; 2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出; 3. 汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中; 4. 加糖、盐、味精,烧半小时左右; 5. 再放入炸好的豆腐炖半小时; 6. 起锅前撒上葱花即可. 备注: 1. 用此方法也可制成卤水鹅掌,卤水羊肝.

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