牛蛙莴笋如何烹饪 牛蛙放什么配菜最佳

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二、火爆牛蛙 材料:牛蛙腿4付,一整头蒜切片,辣椒 做法1、牛蛙腿切小丁,蛋清,生抽腌制20分钟 2、油烧开,葱姜爆锅,加蛙丁爆炒,8分熟,盛出备用 3、油烧开,加入辣椒,蒜片,豆豉爆炒,再加入2料..

蛙宰杀去头去皮去内脏洗净斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味. 炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起.炒锅油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒味精、大葱节簸转起锅装盘即可.

4、倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火. 5、将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌. 心得: 1、因为干锅内预先有油,所以牛蛙炒的时候不用放.

干锅牛蛙 【原材料】 牛蛙2只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块. 【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐.

首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧. 配料:料酒、鸡精、盐、.

鲁菜: ·红烧猪腰 ·姜葱蟹煲 ·芙蓉燕菜 ·姜汁赤贝 ·香酥鸡 ·单县羊肉汤 ·锅熠银鱼 ·油爆双鲜 ·烤牌子 ·八宝菠菜 ·清汤鲍鱼 ·锅烧鸭 ·全虾三做 ·炸素鸡排 ·扒酿海参 ·熬黄花鱼 ·山东菜丸 ·整鱼两吃 ·油爆. 粤菜: ·油爆肚花 ·翠珠鹿筋 ·炒禾花雀 ·咖喱牛排 ·红扒鱼肚 ·果汁鱼块 ·炒葱椒鸡 ·白灼响螺片 ·夜香冬瓜盅 ·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇 ·翡翠豆腐 ·黄金虾托 ·口味鳝片 ·彩丝金柳 ·香芋扣肉 ·炒白鸽 ·蚝油鸭掌 .

原料1:辣椒(一大碗),葱段、姜片、大蒜(多了比较好吃)、花椒20g.麻椒20g(你要是受不了麻味建议不放)、大茴香10g、小茴香10g、草果2枚、肉寇3枚、八角4个、香叶5片、桂皮、丁香10粒、甘草、郫县豆瓣、醪糟、冰糖(偶是把家里所有的调料都用上了). <br _extended=＂true＂>原料2:鸡珍、羊肉片、芹菜、冻豆腐、豆腐皮、白萝卜、腐竹.这个比较随意,自己想吃什么可以随意搭配,其他的比如午餐肉、藕片放进去也很好吃. .

红烧,多放点蒜头

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱. 牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体.牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复. 食材明细:牛蛙(2只)花椒(适量)姜末(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)味精(.

泡椒牛蛙和香辣牛蛙是一道川渝地区的特色汉族名菜,属于川菜系.易烹制,成菜后味鲜鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁. 牛蛙的营养价值非常丰富,牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品.牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体.牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复.牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成.

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