哪个才是正宗的兰飞酱猪蹄？ 正宗酱猪蹄做法

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正踪的流亭猪蹄是在西流亭,最早的复盛大酒店,现在可去西流亭商业街上去找,是在中间那一块,问口有个大牌子

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酱香味猪蹄制作方法主料猪蹄900g 辅料香菇60g黄花菜60g黄豆50g豆瓣酱适量糖适量盐适量料酒适量醋适量老抽适量油适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适.

如果寻求正宗的,那就到邓城去,车费也不贵(单回三元左右),据说邓城特色猪蹄并没在邓城以外的地方开分店,就好比逍遥胡辣汤一样,正宗的都呆在本地,所谓的分.

一、用温水把风干的猪脚浸泡8个小时以上,泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可.比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩短时.

中型蹄髈1个(约750克)、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克 (1)酱油1/2杯,水淀粉少许 (2)酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯 (3)酒1大匙、盐1/2茶匙 1.蹄髈洗净,先氽烫过,用刀刮净外皮油垢,加葱、姜、八角用开水没过,先煮20分钟. 2.捞出蹄髈,用1/2杯酱油抹在外皮上,并用叉子在外皮扎洞,然后放入热油炸上色,捞出立刻泡冷水. 3.将调味料(2)烧开,放入蹄髈以小火煮40分钟,待熟软并汤汁收至稍.

酱猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有此菜.咸香,酥软,色艳.属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、盐、花椒等配料炖制而成.猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可做食补用.

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红烧猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克.红烧猪蹄的特色: 味浓适口,肥而不腻.教您红烧猪蹄怎么做,如何做红烧猪蹄才好吃(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上.

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