湖南小炒牛肉 正宗湖南小炒牛肉做法

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食材用料 牛肉400克相克食物 青椒一根相克食物 大蒜三四瓣相克食物 生姜几片相克食物 郫县豆瓣酱一汤匙 生抽二汤匙 胡椒粉适量 生粉10克 料酒一汤匙 油适量 干红辣椒.

特 色: 鲜香可口,略带酸甜味. ·操 作: 1.牛肉洗净切成末,霉干菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用. 2.锅中放油,用葱、姜爆锅,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、酱.

牛肉上浆有一个简单的程序:先把牛肉片里面放少许的盐、味精,再放一点料酒或者水也行,用力的抓捏,当发现肉开始发粘并且水分边干,就再加一点水,继续抓,让肉.

主料槟榔芋头0.25个排骨250g辅料姜适量蒜末适量料酒适量生抽适量白砂糖适量盐适量蚝适量植物油适量 步骤 香芋排骨的做法步骤11.香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块.

小炒肉是属于湘菜的一种,是湖南地区十分受人喜爱的一类菜品.一般情况下,小炒肉都会以猪肉为主食材.若是用牛肉来炒的话,在起锅时一般会加一些白酒用来调味去.

小炒腊牛肉的做法步骤 1 腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些,青红椒洗好. 2 腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片. 3 锅内倒油烧热. 4 将牛肉,姜末,蒜瓣,干椒倒入热油中翻炒. 5 放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油进行调味. 6 腊牛肉很干,所以放一些水煮一下,加入一半的朝天椒. 7 收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒. 8 加点鸡精炒下就O了,正宗的湖南炒法,很地道的湘味啊.

我一般是放些耗油,腌制一段时间,不用放淀粉也很好!关键炒的时候,要大火快炒!

1、准备好食材,瘦肉切成细条,另准备葱姜; 2、干辣椒切碎,凉油下锅,同时少撒一些辣椒面,根据个人口味儿添加; 3、加入葱姜,爆锅,倒少许味极鲜; 4、切好的肉条下锅,翻炒,加入少许食盐,大概总量的一半; 5、翻炒一会后,调半碗淀粉搅拌均匀,加入锅内; 6、快出锅的时候再调入食盐、味精,最后是烧烤粉.

材料 猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油 做法 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味.辣椒切片,蒜子拍松. 2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可. 小诀窍 1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍. 2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道. 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只, 调料:盐,味精,酱油,香油等 做法 1、将去皮五花肉.

湖南人家的最爱.热水洗烟熏肉两三遍.锅放水煮肉二十分钟.蒸是难蒸透的.放凉后却大溥片.水发好的萝卜干切条.锅放油放熏肉煸炒.依次放青红椒(切条).萝卜干煸炒.放老干爹牌豆鼓.蒜苗加少许盐鸡精出锅.味美

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