自制辣椒酱膨胀怎么办 自制辣椒酱起泡是发酵吗

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扔掉 再看看别人怎么说的.

趁热装瓶好,封口后马上杀菌,杀菌后再用凉水冷却透!这样不膨胀!

玻璃瓶没有盖紧

腌制时做好消毒杀菌工作.现在,可以加一点高度数的白酒,可以抑制或杀灭细菌.如果是盐水腌制的,没什么问题,但是如果是干腌制的(如四川冬菜、榨菜、芽菜的制作方法),食用时可能会有轻微的酒味.四川人做泡菜时.

正常,变成黑红色,才能炒出红油

一、用料 小麦面粉适量、黄豆500克(蚕豆也可以)、水 、盐. 二、土法自制黄豆酱的做法 1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净 2、用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜. 3、煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的. 4、沥干水份, (煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一下不会有水黏在手上 5、撒上面粉搅拌,让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉,就可以了,不用多. 6、均匀的平铺在簸箕里(没有簸箕.

调料: 油:动物油;植物油,芝(胡)麻油,芥末油. 醋:米醋、香醋、老醋、白醋. 酱油:生抽、老抽、豉油、鱼露、虾油、耗油、辣酱油、海鲜酱油、蘑菇酱油. 酱:甜面酱、黄豆酱、鲜虾酱、干黄酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱、芥末酱、桂花酱、辣椒酱、豆豉. 香料:八角、花(麻)椒、白(黑)胡椒、肉蔻、草果、丁香、肉桂、孜然、芫荽籽、香叶. 盐:海原盐、精制盐、加碘盐、竹盐、味精、鸡精、蘑菇精. 糖:白砂糖、甘蔗.

配料: 红辣子2斤、蒜半斤、姜1斤、葱半斤,盐若干两(根据口味调). 做法: 一、准备.把红辣子洗净,晾干,然后用剪刀剪去辣子把把,把姜洗净刮皮,把蒜剥皮、葱洗净待用. 二、制作.用绞肉机把上述材料绞碎,然. 在辣子酱发酵的过程中,会产生大量的气泡,辣子酱会膨胀面积,如果盛装的太满,会溢出瓶子.大约经过一个星期的时间,辣子酱就可以吃了.如果有点人想保存的长久一些,可以把做好的辣子酱连瓶子放入高压锅中蒸上7-.

【煎饼果子和薄脆】的做法(六人份) 材料: A:煎饼 普通白面粉 18大匙 黑芝麻粉 1大匙 玉米面 2大匙 豆面 3大匙 清水 480-520毫升 B:薄脆 面粉 200克 泡打粉 0.5小匙 清水 100毫升 C:其它 香葱花 适量 鸡蛋 6颗 调味料: B:薄脆 油 2小匙 盐 少许 C:其它 面酱 适量 辣椒酱 适量 油 少许 做法: 1.将制作薄脆用到的材料和调味料B都倒在一个容器里,清水要分多次加.和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟. 2.等待的时间里处理煎饼的.

1》韩国辣酱 原料: 黄酱1斤,糖稀(最好是韩国的)半斤,辣椒面2-4两,看个人口味而定. 做法: 1、将黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入糖稀,搅匀,盖盖,放入微波炉内加热. 2、等黄酱冒泡之后,拿出就可以了. 3、. 烧至四成热时,投入鸡丁、猪肚丁,鸭肫丁、白果,滑油后取出.将油烧到四成热,投入蒜泥、姜未、辣椒酱、海鲜酱、煸出香味,加入黄酒,投入老豆腐丁、鸡丁、猪肚丁、鸭肫丁、白果,加老抽、糖、味精、汤水烧1分钟,.

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