怎样炸鱼片又酥又好吃 炸鱼片的家常做法

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【酥炸小鱼】1、 小鱼去头收拾干净,加盐和花椒粉腌制半个小时左右.因为小黄花. 既费油又不容易酥脆;三是鱼身腌好一定要擦干,否则面糊越蘸越稀,影响后面炸鱼.

先把鱼调好味,然后放油,等油滚了.在放鱼片,等到它金黄色的,就可以了.

糟溜鱼片.

炸鱼的时候掌握好时间和火候才能炸出酥脆的鱼.炸鱼的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:黄花鱼.2、辅料:葱、姜、蒜.第一步:蒜切成片,葱切成墩,姜切成丝.第二步:将小黄花鱼去头、去鳍、去尾.第三步.

炸鱼之前将鱼块裹上由低筋面粉,鸡蛋,生抽和水调成的面糊,炸好后会保持酥脆.具体做法如下:准备材料:鱼 350g、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 .

食材明细 大草鱼1000克 十三香5克 花椒粉3克 酱油30ml 盐适量 白糖适量 植物油适量 面粉适量 五香口味 炸工艺 数小时耗时 简单难度 干炸香酥鱼片的做法步骤 1 将鱼切成1cm厚的片,由于鱼很大切不动,可以借助锤子 2 放入容器内放调味料 3 用手翻拌抓匀,腌制2小时以上,期间翻拌一次 4 炸制前,在鱼块上撒上适量的面粉,尽量使每块鱼都沾上面粉 5 沾不到的地方再放在面粉里沾沾 6 全部处理好放在一边备用 7 炒锅放入植物油,烧至8成热,中火.

用料 鲫鱼 一条 盐 适量 炸粉 适量 水 适量 香脆炸鱼块的做法 鱼用盐腌制好 切成块状 沥干水份 炸粉用水调和稠一点 锅里放油烧热 转小火 将裹了炸粉糊的鱼块放入油锅 快速翻滚 避免粘锅 小火慢炸 至熟 我用的鲫鱼比较小 三四分钟就熟了 小贴士 1,整个过程我都没用姜 因为一点都不腥 鱼要腌制久一点 可放冰箱过夜 2,炸粉加水要调稠一点 不然鱼挂不住 我用的万用香脆炸粉 3,一定要慢火炸 不然很容易糊掉 最后外面香香脆脆的 里面鱼肉软软嫩嫩的 .

原料】 净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉100克. 【制作过程】 1、将鱼肉片成三成厚的大片,再切成二寸长、三分见方的条,放在碗里,加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油,腌好; 2、取老面肥放在碗里,用水调开,加干面粉、清水适量搅成稠糊状,放在30摄氏度处发酵.待糊发起时,下入少量碱,再放入花生油搅匀; 3、炒锅内放入猪油,上微火烧至五成热,将腌好的鱼.

主料 鱼块 :一斤 辅料 葱 :适量盐 :适量姜 :适量酱油 :适量鸡精 :适量桂皮 :适量米粉 :适量蒜 :适量料酒 :适量八角 :适量 具体步骤 第一步 第一步 1.鱼去头洗净切块 第二步 第二步 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉 第三步 第三步 3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)

你好!! 介绍干炸鱼块: 具体步骤: 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半 2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制三分钟左右出锅装盘,想好看可以撒上点香菜叶. 5、开吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵 此菜特点:外焦里嫩,鲜香可口,尤.

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