炸鱼先挂鸡蛋还是先挂面粉 炸鱼先放鸡蛋还是先放面

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裹一层面粉就可以了. 主料:带鱼2条 辅料:油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、料酒15ml、花椒粉3g 1、带鱼去内脏洗净切小段,加入盐,花椒,料酒腌制1个小时. 2、淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均匀. 3、腌制好的带鱼沾裹淀粉料. 4、平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至. 5、两面金黄即可食用. 6、成品.

炸鱼用淀粉面粉和鸡蛋都可以种或者多种配料都可以.如果你就是想吃炸鱼,炸后不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆.捞出以后挤上柠檬汁非常好吃.

鸡蛋先和淀粉先和一块,再裹

先放面粉后放鸡蛋搅成糊粘在肉表面,油温不要太高就可以炸了.

沾蛋清后拍上淀粉或是面包屑入油炸 . 很多人都不知道复炸这道工序 , 只炸一次的话鱼一凉就又回软了不会松松脆脆的了. 复炸一次可以把鱼多余的水分排除凉了一样酥脆 记住第一次要火大点 让外面包裹的鸡蛋和粉快速成型变硬 复炸是要放凉后再炸的可以火小一点以免炸糊了.

准备材料:巴沙鱼1块400g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、胡椒粉2g、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、油适量 制作步骤: 1、巴沙鱼稍微解冻,趁着还带点冰渣时,将其切成长方形的鱼块; 2、完全解冻后,用厨房纸擦干水分; 3、加入生抽、料酒、盐、胡椒粉抓匀,腌制15分钟; 4、将腌制好的鱼,在淀粉里打个滚; 5、接着在鸡蛋液里也打个滚; 6、最后再到面包糠里打个滚; 7、将所有的鱼排依次裹上淀粉、鸡蛋液与面包糠; 8、热油,.

我婆婆家在海边,所以总是吃到他做的油炸小黄鱼等,特别香 步骤① 将鱼洗净,放一点盐,两个小时左右就可以 ②准备好面粉 鸡蛋,将面粉中打入鸡蛋,搅拌均匀 ③热锅放油,开火烧好油 ④将腌好的鱼,用筷子一条一条沾上刚刚的面粉和鸡蛋的混合物 ⑤放至油锅炸,炸至金黄色即可 ⑥刚出锅的,香香脆脆,外脆里嫩

糖醋鱼 主料鲤鱼1条 辅料胡萝卜1/2根 蒜苔2根 调料食盐1/2茶匙 醋2汤匙 葱1段 姜2块 蒜2瓣 料酒1汤匙 淀粉适量 番茄酱1.5小匙 植物油4汤匙 糖3茶匙 胡椒粉适量 糖醋鱼的做法 1.鱼去鳞去腮去内脏洗净 2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀 3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟 4.胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段 5.将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到(淀粉糊.

用盐和酱油生姜之类的作料淹一下鱼.让其更加进味.然后把鸡蛋和面粉拌成糊状.水不要太多, 接着把淹好的鱼裹着鸡蛋面粉浆.放入油锅里.

炸鱼块的做法: 第一种做法 用料: 鱼块200g、面粉80g 做法: 1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟. 2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状. 3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊. 4、锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中, 5、炸成两面金黄金黄即可. 第二种做法 用料: 鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮 做法: 1.鱼去头洗净切块. 2.用佐料腌上一、.

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