馅饼面用冷水还是热水 烙饼和面用凉水还是热水

现时你们关于馅饼面用冷水还是热水原因是这样简直了，你们都想要分析一下馅饼面用冷水还是热水，那么洋洋也在网络上收集了一些关于烙饼和面用凉水还是热水的一些信息来分享给你们，详情曝光实在令人恍然大悟，你们一起来简单了解下吧。

温水.凉水会使面硬.

温水最好!

面的软硬不同,酥软程度不同!

先用开水,然后再兑点凉水,要不然面太烫不好和.面软点好吃 或者 可以先用开水和一般再用冷水和另一半,也可以直接用烫手的水(五六十度左右)这个得自己掌握了,面和得稍微软一点,醒半个小时以上,中间再揉面两.

用冷水,温水和面虽然刚开始很好,但温度一降下去,面会变得很硬,没有韧性.

你好,温水比较好,凉了不发硬的馅饼做法配方:面粉1000克、白糖80克(咸味加盐15克)、酵母、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克.工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中, 酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉.白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发2-5小时(根据室温,发好为止).然后,揪成小面团,轧成面皮刷点猪油,叠到一起,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色.

工具/原料 面粉 适量 猪肉 适量 圆葱 1个 胡萝卜 小块 五香粉 少许 味极鲜酱油 少许 姜葱蒜瓣 少许 白菜 少许 方法/步骤 1 取适量面粉,合成较软的面团 2 取肥瘦比例在3:7左右的猪肉,切碎,加入味极鲜酱油,放入葱花、姜剁成肉泥 3 圆葱去皮,切碎,剁成碎丁 4 取白菜叶子头部或者菜芯,切碎,剁细,放入盆内备用 5 将圆葱碎丁、白菜碎丁、肉泥放在盆内,加入少许味极鲜酱油,五香粉,适量精盐,几滴香油,搅拌均匀后,馅就准备好了 6 馅准备停.

做面饼和面有讲究,还是用温水好,好发酵.

用30到40温度的水 把面拌匀了 然后醒面 当面醒的增加了 这样可以做高温锅烙饼 是烙油饼了还是一样的水温度 把面里放点葱花 出色彩味道好吃看起来好看 但是要把面拌的稍微湿一点 就可以了

我一般用温水和面,面粉和水的比例为1:0.6吧(也不一定要看实际情况)一般和到面粉成团状可以拿起来不粘碗,不稀就好了.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对你们有所帮助。