煎饼又干又硬的怎么办 山东干煎饼怎样变软

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煎饼变干是正常现象,越是干燥,越有利于长期保存.但会影响口感.介绍两种软化煎饼的方法:利用水蒸气软化煎饼,可以把煎饼放在笼屉内蒸以下,如果觉得麻烦,可以直接在做菜的时候多添加少许水,将煎饼覆盖.

软煎饼的话降低玉米面比例,增加水比例,煎饼做薄点

哦,用纱布包住上笼锅呵一下.记住,笼锅一上来气(冒气)后,即关火,半小时后取出,煎饼就恢复了软和,而且还不至于软糯.试试吧.

一.怎么解决烧饼凉后发硬1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥.2、要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加.

做法1,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火 2,倒进锅里 3,用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破 4,翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄

切一块嫩南瓜下来,把它擦成丝,加上自己想要的配料,比如火腿丁,洋葱粒什么的 然后加一勺盐,用手抓匀,让南瓜快速出汁,南瓜的汁黏黏的,可以让其他的东西跟它结合的更好哈,南瓜丝变软出汁之后加面粉搅拌均匀,要是太干了可以再加一点水,成为糊状就可以了. 煎锅放少许油,烧热,然后把南瓜糊倒进去,再用木铲把它一边拍打一边压,成为圆的薄饼状,不要铺的太厚,也不要太薄破的都是洞哦 全部铺好之后盖上锅盖,转小火焖几分.

自然放凉后,密封袋抽真空试一下效果;从网上买的山东煎饼,就是类似的包装,煎饼始终是软的,若打开包装后,失去水分后,就会变得非常脆酥.

找个喷壶 用热水撒匀一点晾干就能吃了 一次别撒太多 会长毛的

加点苏打粉 材料:糯米粉半斤 鸡蛋一个 糖二两 油两大调梗. 水 1把鸡蛋打在糯米粉里,加少许的水,只要糯米粉有可塑性就可以了. 2然后做成一个个半个掌心大小,厚2厘米的圆饼(如果粘,可在手上沾些油,容器里撒些. 制作过程目前已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼.传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放,所以手工制煎饼往往是一次大量制作,然后长期存放食用.下面介.

1、面粉中参加温开水,一边倒水一边用筷子搅拌,面团肯定要软,软到拿不起个.加盖或封保鲜膜饧一个小时,时间长点更好. 2、面板撒上一层面粉,取出面团放置面板上,柔柔几下,使面团表面都沾上面粉. 3、用擀面杖擀成饼坯,表层刷一层油,撒上食盐和一层面粉,面粉用油刷刷匀,如图切一个隐语,按照逆时针方向旋转卷起,卷筒紧实点更好. 4、卷完封口捏紧,防止漏油.把长条卷筒立起竖向按扁. 5、按扁好. 6、用擀面杖擀成圆形.

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