煮出来的挂面加点食用油搅拌均匀，挂面就不再吸水膨胀了吗？还有别的办法吗？

面条什么情况下煮起来不吸水,我去实体店买的面条完全不吸水.

在和面的时候往高筋面粉里加点盐或者加入蛋清都会增加面条的韧性,另外揉面的时候不断反复的揉压过程也非常重要,当然也不能排除个别不法商家在面粉里加入一些不健康的物质来增加面条韧性的可能.

煮熟后的面条吸水的和不吸水的有什么区别

煮熟后的面条吸水后会膨胀变粗发软,而不吸水的会色泽鲜亮口感甚佳硬度适中

煮面条时在水里加点什么面条不会粘连,且防止泡沫溢出锅外?

加一点点食用油就可以了

用机器压的面条,怎么让面条煮出来不膨胀,而且泛黄还有淡淡的鸡蛋香味

水开之后,下面,不要去搅拌,就让它那么沸腾……这样不会浑浊膨胀,能保持劲道.还可以加点热水,一直保持沸腾状态,一点点加~~沸腾着~~让面保持劲道~~~

煮面时加什么调料进去面条不容易吸水?

盐巴,煮面时最好快出锅前3分钟再放盐巴

煮熟的面条在热水中泡的时间长了就不筋到了,有什么好办法解决.

把煮好的面条捞出来在冷水里浸浸

煮挂面时怎样才能使面相互不粘在一起

说说我平时煮挂面的方法吧,首先肯定是先把水煮开煮滚了再放面,放了面之后,用筷子搅动搅散,以免面粘在一起,然后面滚了之后,倒入少量的冷水,这样煮出来的面比较有嚼劲,又不粘.希望能帮到你哈~~

为什么干挂面煮出来吃起含浆还会越吃越糊?

挂面是小麦粉添加盐、碱和水,经一系列工序精制而成的干面条,在烹调时,一般可放在沸水中烫煮3~4分钟,这样煮出来的挂面,就不会变糊也不会干硬.另外,在煮挂.

煮出的面条放一会就会变“多”怎么解释?

多的不是面.而是水少了.面条会吸水.

挂面很容易湖.放多少水都不太行,谁有煮挂面好方法

水多,先把水烧开,然后在下面,面下到锅里,用筷子搅几下..煮一会,看面条泛白边,到点凉水.继续煮就好了!要点就是隔一会搅一下,煮的差不多放点凉水,容易熟