四川饼子夹凉面的做法 四川饼子的做法大全

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材料 主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜 调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精 做法1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水.2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味.3、面条煮熟.

很简单.做个普通的饼子.用刀花个口子.然后把拌好的两面放进去就OK 了

食材明细 面粉160g 面条适量 包菜适量 干豆腐皮适量 酵母3g 番茄沙司适量 香油适量 油辣子适量 酱油适量 花椒粉适量 甜面酱适量 芝麻酱适量 十三香适量 蒜末适量 盐适量 饼子夹凉面的做法步骤.

首先面条的种类就不一样吧,四川凉面都是用水面(俗称),先用水煮,熟后捞起来,晾干.晾干最好是一边用又长又大的筷子夹起来在空中抖,一边用电风扇使劲吹.注意,这个过程还要放一些植物油,(我家里一般是用菜油.

食材明细 面粉适量 酵母适量 食用碱适量 白糖适量 原味口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 夹饼的做法步骤1 把酵母白糖用温水泡开2 加入面粉里一起合成光滑的面团3 加盖发酵2小时以上,发酵到两倍大的.

材料:面条500克、黄瓜、盐、生抽、醋、葱、熟芝麻、蒜水、香油、辣椒油 做法:先讲上面条的做法,这次我用的面条机,如果想做手擀面请看这里 面粉700克、2个鸡蛋加水是280克、盐4克(我一次做了两次的量,一家三口吃一次只需一半的量) 1、面粉+鸡蛋水,揉至没有干粉的状态. 2、面条机调至压面1档,把按扁的面团往里塞,另外一只手在下面接着往外拉即可.滚过一圈后,会发现非常不均匀,别着急,折叠一下继续滚几遍就会越来越.

特粉成面,扯下一小坨面团,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时候还要涂抹上一层芝麻.然后才卷成一个小卷,竖置案板之上,又用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在平底锅上烫烤,并不断用一把铁夹翻边烫烤.那面饼金黄蓬松之时,就揭开平底铁锅,放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤,片刻工夫,那面饼便烤制得变成了蓬松酥脆的飞碟一般,用一把小刀沿锅盔边沿,切入,理开一道小口,然后再用.

把煮好得面放在一个比较大比较摊的盘子里面,然后放小点油,我放菜籽油,接着用筷子把面摊开,不停夹起抖开,可以拿把扇子扇下~~对了,面不要煮的太软 面凉了后,就放上酱油醋,油辣椒,花椒面,味精,蒜蓉(怕辣的话,蒜蓉水会好点),少量盐,这是最基本的调料~~` 如果勤快点,就弄点碎花生或是碎碗豆,焯点豆芽

原料 主料:面条(富强粉)(500克) 辅料:黄瓜、豆芽(100克) 调料:辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克) 编辑本段方法1 原料. 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊. 编辑本段方法2 原料:切面,酱油.

鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区. 鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟.煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面. 凉面吃法多样:(1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,.

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