腌酸白菜表面有橙黄色的是什么还可以吃吗？

腌制酸菜20天左右,发现酸菜叶子上长出密密麻麻的黄色小点点.

一定是腌制过程中沾油了.操作过程使用的容器,工具,就连手上都不能有一丁点的油,油分会造成酸菜的腐烂.腐烂的酸菜是不能食用的哦.

东北酸菜上有黄色小点,能吃吗?

道理一样啊,隔夜的白菜和酸菜不是不能吃,是少吃因为里面含有亚硝酸盐 如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石. 另外,腌制酸菜过程中,维生素c被大量破坏,人体如果缺乏维生素c,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低.食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死.

酸菜都变黄了还有营养吗?

发黄的酸菜不仅没有营养价值,还会有致癌物质呢,建议别吃了,应处理掉.

酸菜发霉了还能吃吗 酸菜发霉是什么原因

不能吃食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死.

Y.我们家酸菜缸上有一层黄醭能吃吗怎么回事

不能吃,有害的.黄曲霉素可以致癌.

腌制酸菜表面浮有一层白白的是什么?

具体叫什么不知道,但是引起这个的原因是你腌制的时候盐放少了,要想一直没有、就在每次新放进去要腌制的菜的时候放少许盐即可.谢谢采纳.

急求!我腌的酸菜二十多天了,菜帮还是白色的一点也不透明!能吃.

不知道你按哪个地区的方法腌的酸菜,是东北的还是四川的.不过听你说什么变白之类的话应该是东北的酸菜.这个除了按照正确的方法以外其实还有很多注意事项的.而且分地区不同腌制时间长短也不同.在东北的话好像即使放在室内也得一个多月才行,在温暖一点的地区时间会稍微短点儿.而且到底腌好没有也不能光看菜帮是不是变色,得把最上边盖着的密封用的菜帮子扒拉开,捞出下边的酸菜来用手捏捏看还有闻一下味道有没有腐烂,以此来判断是不是好了.最好找个会腌的人看看,好好学习一下,这个东西不是自己凭看别人做过的记忆或者上网查一下就能腌好的东西,弄不好的话一缸白菜能全部烂掉.

腌酸菜不变色原因是什么? 腌酸菜快两个月了,可是白菜还是白.

温度太低了,盐酸菜也是需要发酵的,温度低肯定不行.再看看别人怎么说的.

酸菜是不是不能选颜色特别黄亮的购买啊?

没有酸菜是很黄颜色的,批发市场中很多色酸菜是由安徽一些个体作坊加工,再被小贩低价“进货”,再卖到南京市场的.很多酸菜是上了色素,有的甚至直接放在工业色素里浸泡,而这些被浸泡过“黄色素”的酸菜内还含一定工业硫磺成分,对人体有很大危害.

腌菜上面有白色的能吃吗?

能吃,腌菜出现白色物质人常见的现象,属于细菌反应的正常现象,可以把白色的物质舀了,也可以加点高度白酒进去,这样也可以防止后期白化.