自发粉蒸馒头的方法和步骤 自发粉怎么做煎饼

1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用. 4、然后就可以开始准备蒸馒头了.将发酵好的面拿出来放在案板上,这个时候可能会.

用自发粉做馒头,有几个关键步骤做到就会做出软馒头了.步骤一:和面用水.和面时添加的水量,若面粉500g,用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C,然后揉搋成面团,并盖上较严实的盖子进行发酵.根据各季节气温的不同,所需饧发的时间也也会略有增减,一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟,当见面团是原面团的一倍大小时,就可以进行制做了.步骤二:冷水上锅.做好的馒头面坯,要摆入加有“冷水”的蒸锅内,然后开中火蒸制,当见蒸锅有蒸汽冒出,便可开大火蒸制,上汽后用时约需要20分钟即可成熟.[注]蒸制的时间长短,要根据馒头坯的大小做适当调整.

在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟.使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷.若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.

要发.自发面,就是面粉里已经加了酵母,只要把面和起来,发起来就可以蒸了.把馒头揉好后,在放一会儿蒸,蒸出来的馒头更好吃.

蒸馒头,和包子最主要是发好面,在这就讲讲如何发面 按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30.

自发馒头粉,实际上就是掺入了干酵母的面粉,省去了合面时再进入酵母的麻烦.使用方法是直接在自发粉里加水合面就行了.

自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好

这点我可以教你,很简单的. 说起发面来,那就要先说一下自发面粉的成份,自发面粉是配有一定数量的酵母和泡打粉从而达到自发的目的.也就是说使用自发粉只需要加.

原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温. 几分钟后再打开锅盖.注意:1、馒头的形状不拘,可以做成圆形,也可以直接是方形.

自发粉做馒头揉好面团第一次醒发半小时,面发到比原来的一倍大.面团做好形状,第二次醒发10分钟.自发粉馒头的做法: 用料: 自发粉600克 1、自发粉放盆里,一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,然后不要筷子,改用手搓.2、面反复揉搓,揉至光滑,把和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手.3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大.4、撕开保鲜膜,面团有蜂窝状就发好了.拿出面团再揉搓,揉搓光滑就可以了.5、把面团分成小块,做成自己喜欢的形状,放在蒸锅里醒10分钟,醒好后开火蒸.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观,就可以食用了.