益阳凉面怎么做的，网上没有查到制作方法？ 湖南益阳凉面的做法

• 秘制凉面的做法步骤图，秘制凉面怎么做好吃
• 凉面的做法及调料

秘制凉面的做法步骤图，秘制凉面怎么做好吃

秘制凉面的做法

步骤

食材用料

细面条适量

绿豆芽150克相克食物

黄瓜1根相克食物

胡萝卜1根相克食物

火腿肠1根

脱皮花生20颗

油适量

盐少许

生抽1汤勺

香醋半汤勺相克食物

麻油少许

白糖半茶匙相克食物

胡椒粉少许

油辣子少许

蒜2瓣相克食物

香菜2棵相克食物

葱2棵相克食物

口水凉面的做法

1.黄瓜削皮洗净，胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净。

2.绿豆芽去须、洗净、火腿肠、脱皮花生。

3.备细面条。

4.锅里油烧熟。

5.倒入净碗晾凉。

6.锅里水烧开，放入面条煮熟。

7.捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许晾凉的熟油后，用筷子抖散摊凉。(剩下的油可留下次炒菜哦)。

8.锅里水烧开，放入绿豆芽焯熟。

9.捞出控干水。

10.黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒。

11.取净碗放入蒜粒，加少许开水泡着，花生可用刀柄捣碎。

12.取大点的容器，放入适量摊凉的面条，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽`、火腿、香菜。

13.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺，少许盐，拌均匀。

14.装入盘，撒上葱花、花生碎。

15.来张配菜图。

16.拌匀即食。

凉面的做法及调料

材 料：

手擀面500g、葱花一把、干蒜、花生油、蚝油、花生粉备用。

步 骤：

1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。

2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。

3.剥蒜切碎，倒入花生油，加入葱花蒜碎，翻匀。

4.倒入开水焯过的手擀面，并加入调好的蚝油与花生粉，搅拌好。

5.几分钟后，新鲜美味的葱油凉面大功告成。

做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。