河粉的做法 河粉米浆制作配方

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,.

希望能帮到你 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成却后划成条状即成.特别要注意的是: 一、浸泡大米.浸泡大米是制作河粉的关键,最佳浸泡时间为1-2小时,浸泡时间过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短,磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感. 二、蒸煮河粉.这一工序对河粉的生产质量同样重要.蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可,过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好,不熟的话就更不用说了. 三、河粉冷却.对于河粉保鲜来说,这一工序很重要,正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装

炒河粉的做法一 食谱配料: 河粉3片,绿豆芽75克,牛肉150克,葱2根,酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,色拉油1大匙,芡汁半大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水半.

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉.

用料 (米浆)大米:水 1:1.5 (生粉水)木薯生粉:水 1:2 生粉水:米浆 1:3 自制河粉的做法 木薯生粉和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均.

1、做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆. 3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可.然后撕下来再切成一条条就是河粉了. 注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦.

炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:炒炒河粉的制作材料: 主料:河粉200克辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克调.

材料鸡腿菇100克,凤尾菇100克,盐1捏,白胡椒粉1捏,河粉300克,红洋葱50克,大蒜2瓣,红柿椒15克,菜油2汤匙,芝麻油1/8汤匙,酱油1汤匙.做法1.将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连.2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝.洋葱切丝,大蒜切成两半.3.炒锅在中偏大火上预热.倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用.把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟.放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好.

炒河粉牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升辅料:盐3克 香油5毫升做法:1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜.

干河粉温水泡一下大约5~10分钟就行 不要泡太久 教您三丝河粉卷怎么做1.河粉皮泡水,取出沥干,每张成裁成8厘米宽的长条.香菇用水泡软,去蒂切丝.笋连皮洗净,用.