蒸馒头面没发如何补救 发面失败快速二次补救

蒸馒头面没发好,再放到暖些的地方继续发酵,直至完全发起为止.或者向面团中加点小苏打水,然后揉匀面团,再饧发20-30分钟,即可蒸制馒头了.

1,放在温暖的地方,面对没有发好的面时、第一极有可能是使用温水过于少的原因、超级实用的方法,很快就发起来了,10分钟内绝对发的美美的,再在面中加点温水揉均匀开来.2,将面中间挖个小口到点白酒进去

如果酵母或苏打粉等按比例放的情况下,主要是时间和温度两个因素影响发酵情况.. 否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩.冬天发面.

再加点酵母吧 用少量的水把酵母化开 然后再和面,就可以了,最好加点温水和面

用温水吧酵母化开,吧面团蘸酵母水之后再揉,面团表皮干燥了就蘸酵母水,直到酵母水用没,在多揉一会,用方便袋把面团套上,一段时间以后就可以了1、选用好的面粉2、选择适合的温度(38度)3、选用耐高糖酵母,活性较好4、选用温水泡开酵母5、面粉与水的比例为:2:16、和面要一点点加入,然后加入点糖,然后要和均匀7、发酵两次为好,第一次要2小时,第二次要40分钟8、馒头做好一定要冷水开始蒸,蒸完后不要及时揭盖子,等5分钟后再揭9、只要方法正确,馒头会发的超好.

面头应该完全化成水再和面的. 面不发的原因:1、因子不起作用,比如太少,但时间长点就会发的. 2、气温低,水冷气温低影响发 3、 和面水太烫了. 4、面时间太长了,就是面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发,我有过几次经历.这种情况是不会发了,就算酸了也不发.

1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.

放一些小苏打或者酵母粉还可以继续发面.如果不想继续再发面了也不要把面扔掉,可以烙饼一样好吃.酵母和面没发可能是放酵母放的有问题,要先活化酵母菌.适量的.

1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.

放点碱或者把面多放一会