猪皮很硬就一定是母猪肉吗? 猪皮一煮很硬怎么回事
皮厚的猪肉就一定是母猪肉吗
是的。
选购母猪肉常识：
一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。
二看乳房：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。
三看猪肉：正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。
四看膘：母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离，而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。
五看骨：母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。
六看骨髓：母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体向外渗。
七看猪肚：母猪的肚子比肥猪肚子要大。
八看猪头：母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙。
扩展资料：
猪肉的烹饪技巧：
1、猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。
参考资料来源：百度百科-猪肉
人民网-黑心小贩卖母猪肉坑人
猪皮子厚的就是母猪肉吗?
不可以或者尽量少食用，销售时候必须说明是母猪肉，特别是较大的农贸市场，一般直接销售给消费者比较少，主要对象是作为给食肉动物或者作为罐头企业；不过个人最好不要食用，特别是比较老的年数较多（3年以上），这类肉含有免疫球蛋白，人体酶无法转换形成溶血蛋白，对人体有一定危害，营养也很差，还有较大腥味。婴幼儿和老人、孕妇最好避免食用。市场销售也有的地方允许销售，专门摊位销售，标示清楚，2章一证齐全才可以。
猪皮硬 能咬烂 是母猪肉吗
母猪皮毛孔比较大，煮出来比较硬的那种
请问猪皮很厚肉质较硬昰母猪肉吗
看肉丝是粗还是细，皮厚肉硬的，一般只是活的时间比较长，不能以此判定是公猪还是母猪。