钵仔糕木薯粉 钵仔糕粉是什么粉

准备木薯粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g、砂糖或红糖100g、水500ml、浸透的红豆三汤匙、油少量、竹签数支、小钵数个.做法:1. 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.2. 将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊.3. 将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆.4. 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.5. 凝结成水晶状.(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

快手红豆钵仔糕!没错,这道美食港剧出镜率可不是一般的高

木薯淀粉加点白糖、筋力源,加工的钵仔糕不容易破裂.

你好,钵仔糕其实澄粉也要下的,按比例来混,马蹄粉能让钵仔糕更弹牙,不粘口.这个要自己研究好比例!

可以,不过外观不如粘米粉和澄面的晶莹透亮,口感也没有那么Q

加点玉米淀粉和筋力源就不软了.

砵仔糕是广东著名小吃之一,首创于广东省台山县,已有数百年的历史.清朝咸丰年间成书的《台山县志》记载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之.其实,当.

加点筋力源就不软.

木薯淀粉、卡拉胶、筋力源、白糖(或红糖)、煮熟红豆等.

粘米粉