猪皮是脆的是不是母猪肉 猪皮是脆的怎么回事

不一定,时间长了会发黄

贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”(就是煮好放凉)住,有点像做皮冻! 可以用猪蹄做贡肉,也可以用肉皮! 以下是肉皮做贡肉的方法! 原料:肉皮 配料:你.

如何鉴别公、母猪肉 1、性臭味:公猪肉具有性臭味,以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显.除直接嗅到外,还可以通过加热(如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织)鉴定.母.

1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂.母猪肉弹性差.

有可能是母猪肉哦

通过DNA鉴定

皮厚的不是母猪就是老猪,要嫩猪肉才好吃,嫩猪肉皮薄肉嫩!

正明你买到的肉不好,但是吃是没问题的

在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪.新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干或湿润,不粘手;肉质有弹性,指压后的痕迹立即消失;嗅之有鲜猪肉的正常气味. 煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味.而变质的猪肉肌肉无光泽,脂肪发暗或灰绿色;肉表 面干燥或粘手,肉质弹性降低.指压后的痕迹不能消失.嗅之有腐败臭味.煮沸后的肉汤混浊,有腐臭味.

老母猪肉和牛肉虽然经过加工会变的很相像,但还是有办法区别的,所以消费者不必过度担心.牛肉的肌肉纹路比较宽比较长,猪肉的纹路则比较细密.虽然母猪肉虽然颜色和牛肉接近,但是猪肉一般比牛肉肥,摸起来也比较油比较滑,而牛肉一般瘦肉多肥肉少,摸起来比较干涩.