电锅蒸馒头火候怎么掌握 蒸馒头的火候怎么掌握

馒头做好以后,原地醒发20分钟.温水上锅,大火.开锅后,20分钟.就可以出锅了.

具体就要你自己掌握了.蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右,但更具体的就要取决于馒头的大小,还有蒸具、火力等条件.不过馒头虽然是简单普遍的主食,但是要想做的好.

发面.把发酵粉放到面粉里,加水,然后和面.最后把面团放到盆中盖专好发酵.

在家蒸馒头的时候,需要大家掌握2个小技巧,这样做出来的馒头不塌陷,不回缩,而且暄软又好吃!第一个技巧,和面的时候,加上点蜂蜜,这样不仅可以促进酵母的发酵,而且还.

面粉的选择到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种,有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等,同一种面粉呢也有不同的价格,对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱,这些面粉都能用来做馒头吗?做出的馒头都好吃吗?当然不是,做出好吃的馒头,非常关键的一步就是选择面粉,中筋面粉蛋白质含量比较适中,在9%~11%,用它可以制作包子、馒头、水

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.

电锅蒸馒头怎样能做好 一、和面发面要充分.和面时要做到面光、盆光、手光,注意不要和的面太软.发面时间控制在2个小时左右.二、二次省发要充分.做好馒头或包子坯子后,根据季节温度不同,省发时间0.5-1小时之间.馒头包子坯子要膨胀0.5-1倍,表面光滑.注意揉面做坯子时要加食用碱面,因为二次发面省面时间较长,不加碱略有酸味,加适量碱则口感好.三、控制火力.先小火后中火.我的电热锅火力三档,800w+500w+800w,用4层不锈钢笼屉.馒头或包子坯子上笼后,先开800w火力,直到蒸汽到达最上一层笼屉,手感有些热了时,再加开500w火力,从锅盖边见到蒸汽时,20分钟蒸熟.

一、蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样.二、火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,所以蒸馒头火候非常重要.三、蒸馒头的做法:1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌.2、拌成絮状,再慢慢柔成面团.3、放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了.4、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟.5、再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃.6、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火.7、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好.8、关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅,就可以吃了.

1、包子 包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间.生坯放入笼屉中时要逐个放入,而且每个包子之间不能里太近,最好留有约2指宽的空隙即可..

能蒸但要先把馒头做好后,等高压锅内水烧开后把馒头放入盖好锅盖蒸四分钟就可以出锅了为了安全,不要用高压锅蒸馒头. 一、和面发面要充分.和面时要做到面光、盆.