韭菜盒子用烫面还是发面 韭菜盒子的面用烫吗

韭菜盒子用发面,具体做法如下,首先准备材料:韭菜:300克、鸡蛋:3个、开水:300克、面粉:500克、盐:适量.1、面粉加入60度左右热水和成软一些的面团2、揉成光滑的面团3、盖上保鲜膜醒30分钟以上,然后准备馅料4、鸡蛋加入适量的水打散,锅里倒入油,油尽量多一些,油烧热倒入鸡蛋,不停的搅拌,直到鸡蛋熟透,然后关火晾凉5、韭菜洗干净,切成末状,把凉透的鸡蛋和油全部倒入韭菜末中6、上下翻拌均匀,准备包时再加盐7、将面分成大小相等的剂子,擀成饺子皮,放入馅料然后包好8、放入锅中中火翻至两面金黄色即可

做韭菜盒子不要用酵母发面.主料:面粉500克、豆腐500克、韭菜200克、虾米100克、鸡蛋2个 调料:温水适量、盐5克、油5克、鸡精5克 做法步骤:1、面粉500克,加入200毫升温水和面,揉成稍硬点的面团,醒发30分钟2、豆腐500克,切成小丁3、韭菜200克,切成韭菜粒,虾米100克,用水捞洗一下4、起锅,翻炒2个鸡蛋5、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克,搅拌均匀6、将面团搓成棒状,分成大小适中的面剂子,用擀面杖将面剂子擀圆7、包好拌好的馅,稍按编,封口捏紧,捏出花边8、油热后放入韭菜盒子 ,小火煎至两面金黄,撒一勺冷水,15秒后出锅即可

韭菜盒子的面是死面的,半烫面做的韭菜盒子口感特别好.和面的方法:先用开水把面粉和成棉絮装然后再用冷水和成光滑的面团,醒30分钟,就可以包了.

想要做好吃的韭菜盒子也是需要技巧的,第一,热水和面还是冷水和面这是最关键的一点,太热的水和面会使得韭菜盒子的面皮有些粘牙,放凉了不好吃,而冷水和面的话,做出来的韭菜盒子会偏硬一点,吃起来影响口感,所以一般都是用半烫面的方式去和面,也就是热水冷水各一半,这样活出来的面是最好吃的.第二,包馅料的时候,一定要等到开始包的时候再加盐,不然的话,韭菜遇到盐会出水,这样包出来的韭菜盒子不严实,而且汤汁还容易往外流呢.

1.将面和水按大约3:1的比例合好备用(在面中分次加入水,与烙饼面差不多,要软些)鸡蛋炒好后切碎,韭菜切碎备用2.将合好的面下剂,一两左右,制成面皮,韭菜中加入盐(早了出水),味精,十三香等(可根据个人口味添加)拌匀,在制好的面皮上,一半放上馅料,用另一半对折,将边压好即可.平锅上火,擦干水分,放上油和韭菜合子,烙熟(鼓起就好了).我家的做法.希望能帮到你.

太恶心了不想回忆落地成韭菜盒子:曾经把5个鸡蛋一起下锅,做成一张巨大的煎鸡蛋超级爽!然后为了少洗一个碗直接洒点盐用锅铲吃了蝴蝶飞出潜水钟:安眠药那个太秀了sonic_.

韭菜盒子的面要选择选择温热水和面,因为烫面面团比较软,更适合做饼或蒸饺之类的面食.具体:把面粉和小量的盐放入容器,掺合,将温热水慢慢倒入面粉,边倒边用.

用热水把面和面,因为韭菜很容易熟,这样做来的韭菜盒子香.把面粉放在盆里,大约一斤粉3--4两热水,和的不要太干,干了会硬.做的时候沾点花生油.

韭菜盒子不用发面,直接用凉水和面就行了.

具体做法如下:准备材料:面粉,开水,植物油 ,韭菜,木耳,鸡蛋,粉条,虾皮 适量 盐,花椒粉,鸡精.1、用开水和植物油来和面;2、木耳泡发洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎,粉条煮软过凉切碎,少许虾皮切碎;3、韭菜洗净切碎放香油调好;4、所有食材调匀放少许盐,鸡精,花椒粉即可;5、包好放油煎至两面金黄;6、成品.