超市的冻虾仁是红色的 冻虾仁为什么是红色的

因为去皮的红色冻虾仁是熟的.在国外,这种冻虾仁解冻后,直接拌沙拉.

红的是因为虾已经快不新鲜了,需要用些原料加工出来,才能保证质量.生的部分是因为是新鲜的,所以类似这样的虾价格也会贵点

不是!虾在成长的过程中会脱 皮,刚脱掉皮的新虾是红色的,炒出来特香!

小虾仁呈红色正常 大一些的青虾仁发红有质量问题 你可以看一下 虾仁外面裹着很厚的一层冰 而且虾仁一个是一个没有粘在一起 就不会有问题

那是因为,超市冰柜里的虾都是煮熟之后,再放到冰柜里冷藏的.

红熟青生.超市冷冻红虾是初加工过,煮熟了.常温下红色的是坏了.

青的好 虾里面有一种叫虾红素的东西 在高温后显出 红色 ,所以煮熟的虾都是红色的 ,正常的 鲜虾 应该呈 青色 ,所以红色的 虾仁 一般都不太新鲜了,在 呼吸作用 过度的情况下,温度升高 ,才红了的,这也意味着有局部轻微腐烂.所以挑选时要买青色的啦~

虾一脱水都是红色的,不过不太好吃,还是买新鲜的好吃点

据悉:基围虾体内的氨植酸转氨酶遇冷(室温≤-3°)其体内会分泌一种单脂酸性物质,只是其体表甲克变色!~微红至深红!~这样的基围虾食用后更易被人吸收营养!~所以不影响食用!~但是切记!~冰冻基围虾颜色辫子或有微紫的变化!~都不可食用!~嘻嘻!~憨珐封貉莩股凤瘫脯凯很专业吧!~

红色的是已经熟的了,回家把它加热就可以吃了.青色的是鲜虾,回家要把它煮熟了.当你煮熟的时候就看到它是红色的了.