天九鱼翅 天九鱼翅是什么鲨鱼的

九翅是鱼翅里面巨大的,为什麽叫天九翅呢?香港人喜欢玩牌九,天九牌就是至尊的意思,最棒的,最大的.」 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类,.

所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人.

鱼翅的档次分很多种,最高级的是天九翅,其他依次是:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等,最次一等是脊仔翅. 其立意源自于牌九.天九翅分两种翅,鲸鲨翅和姥鲨翅.鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼,成鱼背鳍重十斤左右,然其翅针吃起来有粗糙感,硌齿或划舌,灰味亦重.姥鲨是海洋中鲨鱼老二,背鳍和尾鳍尤佳,当属天九翅之正宗. 天九翅的叫法来自于中国古代,当时有一种名叫“推牌九”的玩意儿十分流行,牌九是一种用木头等硬材质做成的牌,一副牌共有32只,打法有点像现在扑克中的“斗大”.而“天九”是牌九出张时的一种叫法,类似“斗大”中的“金刚”,但牌九中还有最大的“至尊”.当然,要是手里抓住一副“天九”,自然就是好牌了.

天九翅来自两种体积庞大的鲨鱼,按不同的来源,天九翅可分为两种,即“牛皮天九翅”和“挪威天九翅”,“牛皮天九翅”源于一种俗称“牛皮鲨”亦即吊鲸鲨的鲨鱼,.

品相特差,放了好久的普通鲨鱼翅.

天九翅,是鱼翅的极品 很多年前的香港酒楼经常摆出来晒!现在的市值应该在40万以上

菜名: 红烧大排翅 主料: 沙鱼翅(天九支) 配料: 菜胆、火腿片、银牙、高汤、胡椒粉、麻油少许 做法: 将沙鱼翅去沙后泡发约一至二天,然后将鱼翅加其它辅助料,如:老鸡、火腿、上汤、猪皮、元贝、绍酒等用明火烤炖约8--10小时,再加调料焖炖后即可上席. 特点: 原汁原味、味道鲜美、郁而不腻、属高档菜肴

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不值钱的呗

鲸鲨体形庞大,古时人以为“神鱼”,称为“天九”,天九翅以大见称,有的长愈 1.2 米.