春节去超市怎样挑选土鸡土鸭？凤中皇清远鸡咋样？正宗清远鸡的四个特征

怎么辨别土鸡的品质，冷冻鸡的营养会不会受影响？清远鸡是不是很受欢迎？

清远鸡卖的很贵，可能因为是品牌的原因吧。在城市买鸡最好是在大型超市，现在的鸡要想在超市卖是要有检疫合格证的还有保质期是24小时只针对零下八度左右，超市接到货会近速冻库，所以在大超市鸡肉很安全，品质主要看色泽冻的时间太久会很僵硬的而且鸡血会比较暗，反正你看上去不太像现杀的就不要买了，

鉴别鸭子老嫩诀窍

老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法；老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。

一看皮色与脚色。皮雁黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。

二摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。

三辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭；羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。

四掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。(

如果是女的还是吃乌鸡最补，补气补血的；童子鸡比较嫩；老母鸡很难炖的，不容易熟，本人一般不买；草鸡也好，营养价值高

看肉的颜色和血的颜色,肉的颜色不暗淡,血不稠腻