麻花怎么做才能又酥又脆 自制麻花酥脆小窍门
麻花制作方法:主材;10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖.6枚鸡蛋.6两底油,1斤老面.5斤水.1.将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉.2.将面和成光滑的面团.醒60分钟左右,可以做麻花了.3.将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花.4.在醒一会就可以炸了.油温8成热,炸金黄色出锅.
酥脆迷你小麻花 材料: 普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克做法: 1.1. 鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好 后保鲜膜醒发1小时左右 (绮绮缠着我,放了2.
麻花怎么做才能又酥又脆炸麻花的锅要提前烧热,然后油温8成热的时候用中小火炸麻花,具体做法如下,首先准备材料:牛奶:60克、鸡蛋:2个、中筋面粉:300克、盐:3克、酵母:5克、花生.
酥脆麻花如何做?原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 . 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味.
麻花怎么做才能又脆又酥?谢谢了!麻花做法 原材料:面粉…250克;苏打粉3克;鸡蛋1个;白糖20克;色拉油5克; 做法: 1、面粉放入碗中,加入白糖、色拉油和苏打粉拌匀; 2、加入75克温水; 3、和匀成光滑的面团; 4、搓成条,下成50克一个的小剂子; 5、搓成细长条; 6、提起两头,卷起; 7、再搓成长条; 8、折起成3折; 9、拉长,再旋转,即成麻花生坯; 10、放入烧热的油锅中; 11、炸8分钟左右,至表面呈金黄色时捞出;
如何炸麻花可以酥脆主料; 面粉500克 水200克方法:1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用2、在面粉. 油炸时麻花浮起来,才能拨动,以免影响到定型,改为小火后能慢慢的将水分炸出来.
怎样做又酥又脆的麻花食材 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 步骤1.首先把面粉分为两份,一. (不小心开了闪光灯,变成了黄色的了)呵呵3.跟着切开分成小份量,我切的小麻花大.
麻花怎么做才脆啊?首先确保原料及辅料的配比是否合理,如果不合理可以按照楼上的另外麻花要炸两遍,第一遍油温不要太高,炸至八分熟就可以,然后再炸第二遍热的时候是不脆的,要等稍微冷却了再吃
麻花怎么做才更酥更脆1.和的面里要加些蛋清2.还需要一小点苏打3.面和好后要放一会让它发硝
市场上面买的那个麻花吃起来又酥又脆是怎么做的难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 面粉500克 白糖50克 水200克 辅料 素油. 麻花浮起来就改为小火;7. 油炸时麻花浮起来, 才能拨动,以免影响到定型, 改为小.